我國是世界上最早發現、栽培、利用茶葉的國家。
據歷史資料考證，
茶樹起源於中國，
早在5000多年前，
我們的祖先就發現了茶有解毒的功效。
經過漫長的歷史跋涉，
現在茶已經在全世界50多個國家紮下了根，
茶葉已經成為風靡世界的三大無酒精飲料之一，
茶文化貫穿古今。
1、神農時代：5000年以前， 神農時代利用生葉煮著喝， 把茶葉拿來當藥用。 拿來當藥用。
2、西周、東周：3000以前， 開始人工栽培茶樹， 當菜食。 拿來當藥用。
3、秦代：2300年以前， 開始當茗飲， 調煮， 羹飲。 拿來當藥用。
4、漢代：
(西漢)2000年以前， 開始商業化， 成都成為我國茶葉最早的集散中心。
(東漢)1500年左右， 開始製作茶餅， 以便運輸。
5、唐代：1200年以前， 受唐代經濟、文化的影響;陸羽《茶經》的宣導;僧道生活和茶為教事吸收的影響， 氣候條件也有得於茶業的發展。 拿來當藥用。
6、宋代：1000年以前泡茶技藝的改進;水質的講究；鬥茶獲得。 拿來當藥用。
7、元代：700年以前， 製作散茶， 重炒略蒸。 拿來當藥用。
8、明代：據今600多年， 黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。 拿來當藥用。
9、清代：300年以前， 中國茶風靡世界， 獨步世界茶市， 當時出口茶葉的只有中國， 工藝以烘青和炒青為主， 製作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。 拿來當藥用。
10、近代：
(1)1846-1886年是中國茶葉的興盛時期(茶園面積不斷的擴大， 茶葉產量迅速增遞， 有力的促進了對外貿易發展)。
(2)1886-1947年， 是中國茶葉生產的衰落時期(政治、經濟方面、國際茶葉市場競爭失敗)。
(3)1950-1988年， 是中國茶葉生產的恢復發展時期， 政府的支持和重視， 大力恢復舊茶園，
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