張曉燕 主任醫師
隨著人們對高血壓病認知的增多， 防治高血壓需要少吃鹽已得到了眾多的認可， 但其實過多攝入鈉鹽只是可能引發高血壓的眾多因素之一， 有的高血壓患者還偏偏對鈉不敏感， 加上飲食中常有鈣鉀鎂等攝入不足的情況存在， 因此對於高血壓的飲食， 除了減少鈉鹽攝入外， 還需要補充鈣、鉀、鎂鹽， 減少脂肪攝入， 戒煙、限制飲酒等， 具體的飲食調理如下：
1保持理想體重、控制總熱量
按身高的標準體重控制每天總熱量的攝入， 並注意飲食有節、規律飲食和保持熱量的均衡分配， 不偏食， 切忌暴飲暴食或塞飽式進餐， 晚餐宜早不宜遲， 忌晚餐豐盛和入睡前吃夜宵。
2低鹽飲食
每天攝入的鹽量應低於5克， 做到清淡飲食， 少放調味品， 如食鹽、醬油、味精、黑醋、番茄醬等；慎食、少食或忌食醃製品， 如鹹肉、鹹菜、醬菜、豆腐乳、滷味等；慎食、少食或忌食臘味，
3低脂低膽固醇飲食
飲食中要限制動物性脂肪， 少吃或忌吃肥肉， 烹調時不用動物油， 不吃油煎油炸類食物， 慎食或少食動物內臟、魚子、蟹黃、動物腦髓、禽類的皮、黃油等， 適當攝入食物油， 每人全天植物油用量以不高於25克為宜， 最好不高於20克。 脂肪總的攝入量每天限制在50克以下， 最好在40克以下， 每天膽固醇的攝入量應低於300毫克。 同時糖類食品也要限制， 慎食或不吃甜食、白糖和含脂肪多的點心零食糖果、餅乾、蜜餞等， 主食之中宜搭配部分粗糧， 並注意葷素搭配和少食精食品。
4多攝入富鈣富鉀富鎂的食物
富鈣富鉀富鎂的食物有助於血壓的恢復正常， 如龍鬚菜、豌豆苗、萵筍、芹菜、絲瓜、茄子、香蕉、番茄、橘子、葡萄柚、核桃、牛奶、花生、魚、蝦、韭菜、糙米、小米、慈菇、紫菜、蘿蔔等。
5多攝入富含維生素C的食物
富含維生素C的食物可助改善迴圈功能， 如橘子、大棗、番茄、芹菜、油菜、小白菜、萵筍葉等新鮮的蔬果。
6適量飲水
宜主動飲水， 飲用白開水為宜， 忌飲茶、咖啡及碳酸飲料等， 如飲酒需慎飲或少飲、限飲， 忌長期大量飲酒或酗酒。 如抽煙請戒煙。
7宜酌情多食用有保護血管、降壓降脂的食物
某些食物有保護血管、降壓降脂的食物， 如芹菜、胡蘿蔔、番茄、荸薺、黃瓜、木耳、海帶、香蕉、山楂、香菇、大蒜、洋蔥、海魚、綠豆、草菇、平菇、蘑菇、黑木耳、銀耳等。
8合理安排膳食
定時定量進食， 宜少量多餐， 每天4-5餐為宜， 宜細嚼慢嚥忌過饑或過飽、忌暴飲暴食， 注意飲食多樣化並注意保證適量蛋白質的攝入， 正常成人每天供應1克/千克體重即可， 限制動物蛋白的過多攝入並保證營養素比例合理和平衡膳食。
另外需要說明的是
1如果正在服用單胺氧化酶抑制劑如優降甯等治療時， 不宜食用含酪胺高的食物， 如扁豆、蘑菇、醃肉、醃魚、乾酪、酸牛奶、香蕉、葡萄乾、啤酒 、紅葡萄酒等食物。
2做好膳食記錄、監測體重和血壓， 注意自覺症狀的觀察， 保持大便通暢， 定期複診和隨診。
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時明慧
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周燁
張曉燕 主任醫師
從事臨床工作30年， 能熟練應用傳統醫學理論， 綜合分析營養與疾病的關係， 並結合不同人群的營養與膳食特點， 為患者提供科學實用的營養處方。
擅長：孕前營養優生干預、孕產期優生優育營養指導、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血壓病、便秘等營養指導和治療。
在省級以上刊物發表論文20餘篇。