前言
成都。 中國唯一一個兩千多年沒有換過城市名字的城市。 成都， 成功之都。 提到成都， 我們想到的就是美食， 美食之多， 以至於離開成都後你都很難記清楚， 你到底在那裡都吃過什麼。 今天， 就讓我們和林墨先生一起走馬觀花， 管中窺豹， 看看成都都有哪些必吃的小吃。
90後記憶中的零食終於寫完了。 受小吃匯小編所托， 今天開始， 我帶領大家一起出去走走， 第一站去哪裡？必須是成都。
成都是國家歷史文化名城、中國最佳旅遊城市和南方絲綢之路的起點、十大古都之一 ， 約在西元前5世紀築城， 西漢時已成為中國六大都市之一，
到了成都不說吃， 當地人一定會問：那你跑到成都奏啥子來？誰讓成都小吃天下知名呢。
成都名堂：文殊院街27號（龍抄手旁）
這價格還是很親民的喲， 帶我們來的周總很大方， 48元一人一份， 三個人三份有多少東西？您能想像的到嗎？又叫了幾個涼菜， 加了幾瓶啤酒， 開喝。
吃啊吃， 吃到最後， 實在吃不動了， 黃總提議， 換地方再戰。 我暈啊， 哪裡還有戰鬥力啊， 不過作為一枚正經吃貨， 我們不能給天津人丟臉， 捨命陪君子。
三天的成都， 吃的我胖了不少。 就不一一闡述了， 簡單扼要的給大家發一些走馬觀花的東西。 算作對成都美食的記憶。
巴蜀大宅門是成都最火爆的連鎖火鍋之一。我們來到成都吃的第一頓正餐，是朋友推薦的。我們下午6店左右到店，門口就已經排滿了人，大堂經理拿著麥克風在門口叫號，維持秩序。所以想吃的小夥伴記得早點去排位。我們去的這家店地址在北大街91號東珠市街西口。
鴛鴦紅油鍋底
這一餐所有的菜都是黃總點的，所以我也不知道鍋底是否可以選擇不同的麻辣程度。但是這一餐真的打開了新世界的大門，原來正宗的四川火鍋可以這麼好吃，原來正宗的成都火鍋這麼辣。簡直辣到飛起，吃完肚子就疼。後來遇到的成都本地人說，巴蜀大宅門是成都的火鍋裡面最辣的，他們本地人吃都覺得很辣。
紅糖冰粉
吃火鍋串串必點，可以解辣。如果我自己點菜我會點酸梅冰粉。我們實在太餓了，菜上來急急忙忙開吃，根本顧不上拍照。所以這裡沒有菜品圖片了，抱歉。我們點了牛肉，黃喉，毛肚，蝦滑，都很好吃。最值得一提的是這家店的服務，服務員的態度簡直不要太好，熱情又細心。
坐落于新華大道三槐樹路3號君需苑1樓的碼頭故事在成都是非常知名的連鎖火鍋品牌，分店很多。去青城山遇到的成都小夥兒告訴我這家好吃。大眾上幾家分店都是5星評分，我們一頓吃下來，也覺得5星實至名歸，在成都吃的幾家火鍋裡面，碼頭故事是我們覺得最好吃的一家。
成都火鍋，是不用芝麻醬之類的蘸料的，經典的吃法就是芝麻調和油，蒜蓉，香菜混合成蘸料，本地人還會在蘸料裡面放耗油。芝麻油起到的是解辣的作用。不過我們在青城山遇到兩個成都本地小夥，他們說真正能吃辣的四川人，直接舀鍋底裡面的紅油出來做蘸料。
碼頭故事有幾種鍋底，最經典的是牛油紅油鍋，但是實在太辣，我們hold不住，點了清油紅油鍋，也很辣了。
清油紅油就是用植物油做鍋底，裡面密密麻麻的花椒和辣椒，看著好有壓力，但是真的好香，看著聞著就有食欲。
二師兄豬肉丸。牛黃喉。草原千層肚。秘制麻辣牛肉。筷子牛肉。三秒海帶芽。其實是很好吃的，之所以只給4顆星，實在是因為太辣太辣太麻太麻。服務員上菜的時候我就聞到一股濃濃的麻辣味，這可真的是辣眼睛。反正我吃一根這個筷子牛肉要休息十分鐘才可以吃下一根，而且冰啤酒冰粉之類的都不管用解不了辣所以不能吃麻吃辣的，慎點！但是！真的超級好吃！
碼頭故事，勝在味道和食材。但是服務和環境也都很好。我們兩個人吃了200出頭，價格很實在。
提醒大家，想吃一定要早去，去晚了真的要排好久，我們去的比較早，不需要等位元，但是一邊吃一邊看著顧客從四面八方湧來，一會兒門口就坐滿了。
老碼頭在成都也很出名，很多分店。但是吃下來有點小失望。首先是價位高，其次，鍋底和菜品都不如碼頭故事。我們這次去的是青龍街27號鉑金城購物廣場3樓(三醫院旁)的那家。
紅油鴛鴦鍋
老碼頭是離開成都前一天去吃的。因為第二天要趕早班飛機，怕吃太辣拉肚子耽誤時間，所以選了鴛鴦鍋。牛肉很嫩，牛黃喉也很好吃。但是我要吐槽了。
看到右上角的毛肚了嗎？大眾上排名Top 2的碼頭毛肚，一份要78啊！我就是沖著這個去的，結果你就給我吃這個？貴就算了，關鍵是不好吃，有一股味道，而且怎麼燙都感覺很老，總之很失望。
冰粉還是不錯的。在成都不管吃串串吃火鍋，冰粉都不能少～
老碼頭服務和環境都還不錯。但是菜品和味道都很一般，特別是鍋底。其實火鍋好不好吃全在鍋底。而且價格高，兩盤肉，一份毛肚一份黃喉，一份鳳尾，一個冰粉，一支啤酒差不多小三百了，不划算。
綜合來說，有其他選擇的話我還是不推薦老碼頭的，畢竟成都太多好吃的火鍋店。
川傳串砂鍋串串香，地址在實業街59號附12號(芙蓉花園對面)。這是我在成都吃的第一家串串，驚為天人啊啊啊！位置在寬窄巷子附近，按照高德地圖走一會就到了，不是很難找。環境一般，但是蠻衛生，服務也還不錯。我們下午兩點多去的，已經過了用餐高峰，人不是很多。
自助蘸料台，喜歡什麼口味自己調。串串都在冰櫃裡，種類蠻多，特別是牛肉。麻辣牛肉，泡椒牛肉，折耳根牛肉，香菜牛肉，芹菜牛肉，沙薑牛肉。除了串串，像毛肚，黃喉，鴨腸鴨血之類的菜品都在一旁的冰櫃裡面，不同顏色的盤子代表不同的價格。
見過按重量計價的串串嗎？反正我是第一次。店員說竹簽都是特製的重量都一樣，稱重算出多少根，再乘以單價就好了。
位置：寬窄巷子附近，不難找。
環境：比一般的串串好太多了，乾淨衛生。
價格：我和周總兩個人人均80多，沒有參考性，因為我們倆真的比較能吃。
在成都的最後一天，我們隨便在大眾點評上就近找了一家四川菜的店，口碑蠻不錯。吃了那麼多頓火鍋串串，總要試一試四川家常菜。
招牌菜是肥腸血旺和豆腐腦花。結果我和周總一不吃肥腸，二不吃腦花，都沒有點。下次誰去的話替我們吃一吃。
我和周總吃到青花椒蒸魚片時讚不絕口。現殺的活魚，做法類似清蒸，湯汁味道很好，魚刺較少。魚肉極嫩，味道奇香，麻，辣，香，嫩，回味無窮。
青筍炒肉片。四川人喜歡吃青筍，各種做法。大火烹炒過的青筍有種獨特的清香，和肉片配在一起很下飯，如果不是吃不下真心想再來一盤。麻婆豆腐。豆腐很嫩，味道也不錯。涼拌椒麻雞。很好吃，就是有點太鹹了
地址：醬園公所街58號2棟1層56號(近文殊院)
三天的成都之旅，把我吃的膘肥體壯，真的不愧是美食之都，吃得肚子溜圓，但嘴卻依然停不下來。突然有點想吃天津的煎餅餜子了，回家，解饞去了！
巴蜀大宅門是成都最火爆的連鎖火鍋之一。我們來到成都吃的第一頓正餐，是朋友推薦的。我們下午6店左右到店，門口就已經排滿了人，大堂經理拿著麥克風在門口叫號，維持秩序。所以想吃的小夥伴記得早點去排位。我們去的這家店地址在北大街91號東珠市街西口。
鴛鴦紅油鍋底
這一餐所有的菜都是黃總點的，所以我也不知道鍋底是否可以選擇不同的麻辣程度。但是這一餐真的打開了新世界的大門，原來正宗的四川火鍋可以這麼好吃，原來正宗的成都火鍋這麼辣。簡直辣到飛起，吃完肚子就疼。後來遇到的成都本地人說，巴蜀大宅門是成都的火鍋裡面最辣的，他們本地人吃都覺得很辣。
紅糖冰粉
吃火鍋串串必點，可以解辣。如果我自己點菜我會點酸梅冰粉。我們實在太餓了，菜上來急急忙忙開吃，根本顧不上拍照。所以這裡沒有菜品圖片了，抱歉。我們點了牛肉，黃喉，毛肚，蝦滑，都很好吃。最值得一提的是這家店的服務，服務員的態度簡直不要太好，熱情又細心。
坐落于新華大道三槐樹路3號君需苑1樓的碼頭故事在成都是非常知名的連鎖火鍋品牌，分店很多。去青城山遇到的成都小夥兒告訴我這家好吃。大眾上幾家分店都是5星評分，我們一頓吃下來，也覺得5星實至名歸，在成都吃的幾家火鍋裡面，碼頭故事是我們覺得最好吃的一家。
成都火鍋，是不用芝麻醬之類的蘸料的，經典的吃法就是芝麻調和油，蒜蓉，香菜混合成蘸料，本地人還會在蘸料裡面放耗油。芝麻油起到的是解辣的作用。不過我們在青城山遇到兩個成都本地小夥，他們說真正能吃辣的四川人，直接舀鍋底裡面的紅油出來做蘸料。
碼頭故事有幾種鍋底，最經典的是牛油紅油鍋，但是實在太辣，我們hold不住，點了清油紅油鍋，也很辣了。
清油紅油就是用植物油做鍋底，裡面密密麻麻的花椒和辣椒，看著好有壓力，但是真的好香，看著聞著就有食欲。
二師兄豬肉丸。牛黃喉。草原千層肚。秘制麻辣牛肉。筷子牛肉。三秒海帶芽。其實是很好吃的，之所以只給4顆星，實在是因為太辣太辣太麻太麻。服務員上菜的時候我就聞到一股濃濃的麻辣味，這可真的是辣眼睛。反正我吃一根這個筷子牛肉要休息十分鐘才可以吃下一根，而且冰啤酒冰粉之類的都不管用解不了辣所以不能吃麻吃辣的，慎點！但是！真的超級好吃！
碼頭故事，勝在味道和食材。但是服務和環境也都很好。我們兩個人吃了200出頭，價格很實在。
提醒大家，想吃一定要早去，去晚了真的要排好久，我們去的比較早，不需要等位元，但是一邊吃一邊看著顧客從四面八方湧來，一會兒門口就坐滿了。
老碼頭在成都也很出名，很多分店。但是吃下來有點小失望。首先是價位高，其次，鍋底和菜品都不如碼頭故事。我們這次去的是青龍街27號鉑金城購物廣場3樓(三醫院旁)的那家。
紅油鴛鴦鍋
老碼頭是離開成都前一天去吃的。因為第二天要趕早班飛機，怕吃太辣拉肚子耽誤時間，所以選了鴛鴦鍋。牛肉很嫩，牛黃喉也很好吃。但是我要吐槽了。
看到右上角的毛肚了嗎？大眾上排名Top 2的碼頭毛肚，一份要78啊！我就是沖著這個去的，結果你就給我吃這個？貴就算了，關鍵是不好吃，有一股味道，而且怎麼燙都感覺很老，總之很失望。
冰粉還是不錯的。在成都不管吃串串吃火鍋，冰粉都不能少～
老碼頭服務和環境都還不錯。但是菜品和味道都很一般，特別是鍋底。其實火鍋好不好吃全在鍋底。而且價格高，兩盤肉，一份毛肚一份黃喉，一份鳳尾，一個冰粉，一支啤酒差不多小三百了，不划算。
綜合來說，有其他選擇的話我還是不推薦老碼頭的，畢竟成都太多好吃的火鍋店。
川傳串砂鍋串串香，地址在實業街59號附12號(芙蓉花園對面)。這是我在成都吃的第一家串串，驚為天人啊啊啊！位置在寬窄巷子附近，按照高德地圖走一會就到了，不是很難找。環境一般，但是蠻衛生，服務也還不錯。我們下午兩點多去的，已經過了用餐高峰，人不是很多。
自助蘸料台，喜歡什麼口味自己調。串串都在冰櫃裡，種類蠻多，特別是牛肉。麻辣牛肉，泡椒牛肉，折耳根牛肉，香菜牛肉，芹菜牛肉，沙薑牛肉。除了串串，像毛肚，黃喉，鴨腸鴨血之類的菜品都在一旁的冰櫃裡面，不同顏色的盤子代表不同的價格。
見過按重量計價的串串嗎？反正我是第一次。店員說竹簽都是特製的重量都一樣，稱重算出多少根，再乘以單價就好了。
位置：寬窄巷子附近，不難找。
環境：比一般的串串好太多了，乾淨衛生。
價格：我和周總兩個人人均80多，沒有參考性，因為我們倆真的比較能吃。
在成都的最後一天，我們隨便在大眾點評上就近找了一家四川菜的店，口碑蠻不錯。吃了那麼多頓火鍋串串，總要試一試四川家常菜。
招牌菜是肥腸血旺和豆腐腦花。結果我和周總一不吃肥腸，二不吃腦花，都沒有點。下次誰去的話替我們吃一吃。
我和周總吃到青花椒蒸魚片時讚不絕口。現殺的活魚，做法類似清蒸，湯汁味道很好，魚刺較少。魚肉極嫩，味道奇香，麻，辣，香，嫩，回味無窮。
青筍炒肉片。四川人喜歡吃青筍，各種做法。大火烹炒過的青筍有種獨特的清香，和肉片配在一起很下飯，如果不是吃不下真心想再來一盤。麻婆豆腐。豆腐很嫩，味道也不錯。涼拌椒麻雞。很好吃，就是有點太鹹了
地址：醬園公所街58號2棟1層56號(近文殊院)
三天的成都之旅，把我吃的膘肥體壯，真的不愧是美食之都，吃得肚子溜圓，但嘴卻依然停不下來。突然有點想吃天津的煎餅餜子了，回家，解饞去了！