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成都三種特產名吃入選《中國傳統飲食名錄》
前言 《中國傳統飲食名錄》是由中國非遺協會授權中國傳統飲食文化專業委員會編撰的,由中國傳統飲食文化專業委員會在現有非遺技藝傳承人的基礎上,秉承“宣傳、保護、傳承”傳統飲食文化的宗旨,通過開展全國傳統特色飲食評選活動為切入點,在專家考核組甄
2017-12-27 2 -
「老王說吃」第九集:人在成都話美食
前言 成都。中國唯一一個兩千多年沒有換過城市名字的城市。成都,成功之都。提到成都,我們想到的就是美食,美食之多,以至於離開成都後你都很難記清楚,你到底在那裡都吃過什麼。今天,就讓我們和林墨先生一起走馬觀花,管中窺豹,看看成都都有哪些必吃的
2017-12-27 0 -
2017年度小吃匯杯天津煎餅餜子百強頒獎典禮隆重舉行!
頒獎典禮視頻載入中... 2017年11月16日,由天津市餐飲行業協會、天津市餐飲行業協會小吃專業委員會(籌)、天津食天下文化傳播有限公司、小吃匯電商平臺聯合主辦的“2017年度小吃匯杯煎餅餜子百強評選活動頒獎典禮”之“百強頒獎典禮”在天
2017-11-22 0 -
2017年度小吃匯杯煎餅餜子百強名單
經過大眾投票、試吃團試吃以及組委會審核,最終確定“煎餅餜子百強評選活動”的百強參賽店鋪如下:一、河西區(共32家店)★南樓煎餅地址:河西區隆昌路與圍堤道交口★楊茗姐水磨煎餅店地址:河西區環湖中路賓水裡58門 ★葉記海地分店郝記煎餅地址:河
2017-11-17 0 -
2017年度小吃匯杯煎餅餜子百強頒獎典禮圓滿收官!
2017年11月16日,由天津市餐飲行業協會、天津市餐飲行業協會小吃專業委員會、天津食天下文化傳播有限公司、小吃匯電商平臺聯合主辦的“2017年度小吃匯杯煎餅餜子百強評選活動頒獎典禮”之“百強頒獎典禮”在天津錦龍國際酒店隆重舉行。圖為頒
2017-11-16 0 -
一個堅守傳統的煎餅餜子匠人的現實困境《續》
前言 9月30日,小吃匯一篇描寫蘇州道王玉文老先生艱難度日、堅持傳統做法的文章《一個堅守傳統的煎餅餜子匠人的現實困境》一經刊出,馬上引發熱議。有讚賞的、有懷疑的,林林總總,不一而足。用小吃匯平臺創始人宋總的話說就是:不求見諒於人,只求無愧
2017-11-02 0 -
「老王說吃」第六集:70後記憶中的零食(2)
前言上期,林墨老師介紹了70後記憶中的那些零食,都是比較有代表性的。文章發表後,很多熱心的觀眾都提供了自己的記憶中的小吃,萌芽牌朱古力豆、起士林巧克力、字母軟糖、紅果酪等等。我們一起轉告給了林老師。 上期寫了70後記憶中的零食,被hao1
2017-11-07 0 -
「老王說吃」第五集:70後記憶中的零食
身為一個70後,我兒時的記憶是一排排低矮的平房和下雨後順著屋簷不斷往下流的雨水,還有夏日裡樹上名叫的蟬聲,以及大爺大媽們見面後相互用純正的天津話打招呼和聊天的聲音。 我的家原來住在城裡,東南角心義堂胡同。其實這個名字就很有來歷。心義堂胡
2017-10-27 2 -
「老王說吃」第四集:天津麵茶
前言老王同志最近好像很忙。聯繫好幾次都沒有聯繫上,微信也不回,以為出了什麼問題,直到臨近發稿才回話說,在山裡,沒信號。當得知讓他寫寫天津麵茶時,他很不耐煩,咱能不能寫點外地的?我回答最近還不行,他氣憤的掛了電話。過了兩天,我就收到了他下面
2017-10-21 4 -
一個堅守傳統的煎餅果子匠人的現實困境
前言 在天津市商務委、天津市餐飲行業協會、天津小吃專業委員會的大力支持下,天津煎餅餜子百強評選活動開展的如火如荼,截止9月30日中午12點,共計380家店鋪參加,55萬投票,近650萬人次流覽。作為承辦方,我們感到莫大的榮幸與前所未有的興
2017-10-21 2 -
「老王說吃」第三集:天津嘎巴菜
前言老王連續兩期的《天津包子》和《天津煎餅餜子》的文章,在短時間內征服了不少人。特別是《天津煎餅餜子》那篇,實在也是有點難為王老師了,但一篇文章看下來,也不得不贊服,老王同志好立意、好文筆。有網友評論說讓老王寫寫天津的嘎巴菜,我和老王一說
2017-10-16 1 -
「老王說吃」第二集:天津煎餅果子
前言:老王,天津土著。嗜吃。上期寫了一篇《天津包子》的文章,在圈內引起了不小的轟動,很多業內人士紛紛要見老王,小編我也轉達了大家的意願,但被老王同志婉拒,他告訴我:我就是一個草根,寫這些文章一是為了糊口,二是為了傳承。至於本人出名與否,無
2017-10-12 1 -
「老王說吃」第一集:話說天津包子
前言:老王,天津土著。嗜吃。曾遊歷大江南北,簡歷上問熟悉何地時,他填的是全國各地。能吃了美了還能娓娓道來的,他是我見過的第一人。從本期開始,我們將陸續登出他寫的一些關於吃的回憶,讓我們跟著他的足跡一起走走。 小吃匯的小編找我約稿,婉拒了好
2017-10-12 1 -
GO·天津惠民美食節,煎餅餜子百強評選火熱開展!
前言 2017年8月15日。愛琴海購物中心。“GO天津”首屆惠民美食節啟動儀式在此隆重召開。市商務委領導、餐飲行業協會領導、天津電視臺都市報導的領導以及天津餐飲界的各路精英彙聚一堂,共襄盛舉。 市商務委生活服務處副處長閆炳偉、市餐飲行業協
2017-09-06 1 -
煎餅餜子百強評選火熱進行中,一起為為參賽者加油!
截止到8月20日,天津市參與煎餅餜子百強評選的商家已經達到360餘名,遍佈天津市區。所有參賽者要求必須做的是正宗傳統口味的天津煎餅餜子,經過大改或非傳統口味的煎餅餜子店家不在本次參賽者的行列中。 迎全運,惠全民。惠民美食節之煎餅餜子百強
2017-09-06 1 -
煎餅餜子是誰家閨女?這閨女到底長啥樣?
前言上世紀三四十年代,煎餅餜子是宵夜小吃,小彩舞先生每晚在茶園演出,後臺管事總給這位角兒備一套煎餅餜子,因為她愛吃鹹辣食物。到80年代,天津人整日早出早歸,沒嘛夜生活,於是煎餅餜子“複出”後,變成了早點。而隨著觀念的變化,在早點的基礎上,
2017-09-06 1 -
GO·天津惠民美食節啟動,煎餅餜子百強評選火熱開展中!
2017年8月15日。愛琴海購物中心。“GO天津”首屆惠民美食節啟動儀式在此隆重召開。市商務委領導、餐飲行業協會領導、天津電視臺都市報導的領導以及天津餐飲界的各路精英彙聚一堂,共襄盛舉。 市商務委生活服務處副處長閆炳偉、市餐飲行業協會會
2017-08-16 1 -
幫朋友賣個茶,差點惹麻煩……
我就是一個茶盲天天喝各種茶但從來說不出一點道道來很多人說我浪費我不以為然直到一個多年前的好友找我讓我幫忙處理一批茶在本能上是拒絕的但此友多年來一直默默幫助著我難卻100餅的樣子2010年的茶不知道為什麼著急賣管他呢人家找你一定有原因第一天
2017-08-22 2