快到年關了， 小夥伴們準備好要長膘了嗎?過年的時候就該是團圓的日子， 一家人坐一桌， 表示來年會更加幸福， 日子也會越過越好， 當然就少不了很多的美食啦。
今天小編給你做一道比較適合過年的菜--醬大骨， 過程不複雜， 看見它你就會忍不住流口水咯。
食材：豬筒骨;配料：豆瓣醬、黃豆醬、大蔥、香葉、桂皮、草果、大蒜、花椒， 鹽， 冰糖。
做法：鍋裡倒水， 將豬筒骨冷水下鍋焯水， 加一點黃酒去腥， 等鍋裡水沸之後， 就可以把豬筒骨撈出了。
接下來把配料處理一下， 大蔥切小段、生薑切片。
鍋裡加油， 放入冰糖炒糖色， 然後繼續倒入豆瓣醬和黃豆醬翻炒， 炒出香味後， 倒入大量的水煮。
接下來準備另一口鍋， 把焯好水的豬筒骨放進來， 倒入香葉、桂皮。 草果、蔥段、薑片， 再倒入上一個步驟熬好的湯汁， 湯汁儘量沒過骨頭， 如果湯汁不夠可以加點水。
蓋上鍋蓋燜煮， 等到鍋裡湯汁剩下一半的時候，
最後等鍋裡的湯汁少一大半的時候， 就可以調大火收汁， 然後再出鍋享用。