想念臘八的味道

臘月風和意已春， 時因散策過吾鄰。 草煙漠漠柴門裡， 牛跡重重野水濱。 多病所須惟藥物， 差科未動是閒人。 今朝佛粥交相饋， 更覺江村節物新。 ”這是宋代詩人陸游寫的《十二月八日步至西村》。 詩中的“佛粥”， 即臘八粥， 每次讀到這首詩我就會想起小時候奶奶燒的那鍋臘八粥。 在寒意料峭中， 今天已是冬月十二， 離臘八還有不到一個月的時間， 這又勾起了我對奶奶燒的那鍋臘八粥的想念。

臘八

記得小時候， 每年快到臘八的時候， 奶奶總會提前幾天將燒臘八粥要用的大骨頭買來醃制好備用。 到臘八的前一天， 奶奶會把燒臘八粥的其他食材都準備好。 奶奶準備的食材很是豐富：有綠油油的青菜、小香芋頭、飽滿的花生、白白的豆腐、脆脆的筍乾、甜甜的紅棗、酸酸的葡萄乾、還有黃豆、紅豆、蠶豆等等。 這些食材都是奶奶精心挑選準備的， 每樣食材裡都包含了奶奶的心血，

承載了奶奶對我們一家人的愛。

臘八粥

到了臘八這一天， 奶奶便會早早地起來淘米、洗菜、熬臘八粥。 熬臘八粥的時候， 一定是要用灶臺上的大鐵鍋， 那樣才會熬出濃香四溢的味道， 電飯煲永遠也熬不出那樣的味道。 奶奶負責熬粥， 爺爺就負責燒火。

我也會早早地起來和爺爺一起燒火， 斜斜地依靠在爺爺的身上， 灶膛裡的火苗照得我們身上暖暖的。 熬臘八粥是講究先後順序的， 先把醃制好的大骨頭燒開， 再把泡好的豆類再下鍋， 用火慢慢煮， 待這些東西笑開了花， 最後加入米和菜葉再用細火慢慢熬慢慢燉。 在熱氣騰騰的大鐵鍋裡， 眾多美味美味食材聚集在一起， 奶奶時不時地就會攪拌一下， 以防臘八粥黏在大鐵鍋上燒糊了。 經過一兩個小時的熬制， 各種食材都已經熟透了， 它們的香氣融匯交織在一起， 從大大的木頭鍋蓋的縫隙中鑽出來， 於是家裡滿滿的都是濃烈而饞人的臘八粥的味道。 臘八粥熬好之後， 奶奶總會先挑一個大大的骨頭盛給我吃， 邊盛邊在嘴裡唱著“小孩小孩你別饞， 過了臘八就是年……”。 要是得知村裡誰家沒有熬臘八粥， 奶奶就會盛上滿滿一大碗給他們端去。 看著我們吃得津津有味， 奶奶的嘴角就會露出一絲的微笑。

奶奶的味道

如今爺爺和奶奶都已經離開我們了， 雖然每年臘八母親都會熬一鍋臘八粥，

但吃著總覺得少了些什麼， 再也吃不出小時候的那個味道了。

又一年臘八將至， 想念奶奶燒的臘八粥， 一碗粥寄託著無盡的思念與回憶。

中鐵建電氣化局集團軌道交通器材有限公司 周夢蘭