1. 海白蝦剪去蝦須， 蝦刺， 去除蝦線， 洗淨備用。
2. 尖椒切小沫， 洋蔥洗淨切沫。
3. 鍋中加清水， 大火燒開， 放入洗淨的海白蝦。
4. 將海白蝦焯水， 撈出放漏勺備用。
5. 鍋內下300克沙拉油， 大火燒至7成熱， 將焯好的海白蝦， 用50克澱粉拌勻， 放入油中， 炸酥， 撈出控油。
6. 鍋內下10克沙拉油， 燒至7成熱加入鹽10克， 胡椒粉5克， 小火燒熱， 做成椒鹽；然後放入洋蔥沫10克， 尖椒沫10克， 炒香。
7. 最後放入焯好的海白蝦， 大火翻炒幾下即可。
1. 海白蝦剪去蝦須， 蝦刺， 去除蝦線， 洗淨備用。
2. 尖椒切小沫， 洋蔥洗淨切沫。
3. 鍋中加清水， 大火燒開， 放入洗淨的海白蝦。
4. 將海白蝦焯水， 撈出放漏勺備用。
5. 鍋內下300克沙拉油， 大火燒至7成熱， 將焯好的海白蝦， 用50克澱粉拌勻， 放入油中， 炸酥， 撈出控油。
6. 鍋內下10克沙拉油， 燒至7成熱加入鹽10克， 胡椒粉5克， 小火燒熱， 做成椒鹽；然後放入洋蔥沫10克， 尖椒沫10克， 炒香。
7. 最後放入焯好的海白蝦， 大火翻炒幾下即可。