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新年得年年有“魚”!最簡單的燉魚做法,沒腥味,一上桌就搶著吃

今天雙旦, 祝大夥新年快樂!

新年新氣象, 還得年年有餘。 說吃魚講真是營養豐富而且不長肉不胖, 反正木木是比較偏愛魚肉的。

之前燉魚腥味太重, 最後學習了一同事的方法, 原來他們是這樣燉魚的, 不但配料簡單, 方法還簡單, 關鍵是沒得腥味, 還香的不要不要的。 之後每次照這做法, 一上桌都是光碟的節奏。

做法:

黃花魚去掉內臟, 洗淨切成段。 放入蔥薑和料酒醃制20分鐘左右。

醃制好的魚用廚房紙檫去水份。

鍋中放油燒熱, 放入魚塊煎至兩面金黃。 再放入八角, 蔥薑片, 幹辣椒炒香。

鍋裡加入適量熱水,

要沒過魚肉, 倒入老抽, 鹽中小火慢燉。

中途用勺子舀湯汁澆到魚塊上。 最後大火收汁, 就可以出鍋啦!可以撒蔥花裝飾。

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