備料：
土豆， 米飯， 玉米粒， 火腿， 黃瓜， 榨菜， 咖喱， 蔥， 蒜， 青椒
做法：
1、土豆去皮， 切成塊狀， 將黃瓜和火腿切片， 蔥薑蒜青椒切好備用；
示意圖
2、炒鍋熱油， 將蔥薑蒜青椒放入熱油中爆香；
3、之後將切好的土豆塊， 火腿片， 玉米粒， 榨菜少許放入鍋中， 再放入調料， 鹽炒香；
4、炒一會後， 舀入水， 沒過鍋中所炒食物；
5、開火燜一會， 直至土豆變爛之後， 放入適量咖喱炒好；
示意圖
6、然後將燜好的米飯舀入盤中，
7、把鍋中炒好的咖喱土豆舀到盤中即可食用。