雞蛋一直都是營養非常全面的常見食物， 許多人愛吃雞蛋， 但對雞蛋的瞭解卻不是很多， 就如這個早晨吃雞蛋對身體到底是好還是壞？
從最近幾年國內外營養學專家和醫學專家的實驗研究證明， 每天吃一個雞蛋， 給你帶來的好處真的有很多哦！
一、早上一定要吃雞蛋的10個理由：
1、保護視力
蛋黃中含有的葉黃素和玉米黃素有抗氧化的作用， 可以保護眼睛使其不會被紫外線傷害。
2、延緩衰老
雞蛋中含有的營養物質很全面， 幾乎是人體所需要的， 所以每天吃一個雞蛋是許多長壽老人延年益壽的秘訣之一。
3、預防心臟病
蛋黃中的脂肪一半以上的主要成分是油酸， 有利於預防心臟病的發生。
4、預防老年癡呆
蛋黃中含有的卵磷脂、卵黃素等物質有助於神經系統和身體發育， 可以使大腦機能變得更強， 還能改善人的記憶力以及預防老年癡呆的發生。
5、清熱補血
因為雞蛋的蛋清性微寒， 而蛋黃性微溫；所以蛋清有清熱的功效， 蛋黃有補血的作用， 與阿膠有類似的功效。
6、補充營養
雞蛋含有很高的蛋白， 大約是海參的2倍多， 可以說雞蛋是一種最便宜、最優質、最天然的補品。
7、降血脂
雞蛋中所含有的珍貴卵磷脂， 有助脂類代謝的作用， 對降低血脂是很有利的。
8、防治動脈硬化
有國外營養學家和醫學者做過這樣的實驗， 他們從雞蛋和核桃中取出卵磷脂， 每天給心血管病人服用4~6湯匙。 大概3個月後， 患者的血清膽固醇明顯下降。 可見用雞蛋能防治動脈粥樣硬化。
9、保護肝臟
雞蛋中含有的蛋白質有修復肝臟組織的功能。 蛋黃中含有的卵磷脂有促進肝細胞再生的作用， 使機體的代謝功能和免疫功能增強。
10、預防癌症
雞蛋中所含有的大量維生素B2、硒及鋅等物質有防癌的功效。
二、每天到底可以吃幾個雞蛋？
1、正常的成年人和老年人每天食用1個雞蛋就可以了。
2、因孕婦、乳母、兒童和運動量大的人， 會比常人更需要蛋白質， 所以每天可吃1~2個雞蛋。
3、肥胖者或血脂異常患者， 應該是每星期吃2~4個雞蛋為佳。
三、雞蛋怎樣吃最有營養呢？
1、雞蛋缺乏維生素C， 所以炒雞蛋要注意搭配， 炒時可配番茄、青椒、辣椒等，這樣就能彌補不足。
2、煎雞蛋的熱量比較高，最好少吃。
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炒時可配番茄、青椒、辣椒等，這樣就能彌補不足。2、煎雞蛋的熱量比較高，最好少吃。
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