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|作者：張信
根據工藝的不同主要分為普洱熟茶和普洱生茶。 熟茶發酵程度高， 性偏溫。 生茶則屬於半發酵， 新茶性寒， 但隨著年份越長， 發酵程度越來越高， 也會變得更溫和。
那麼想喝好的普洱生茶， 就必須得學會如何去鑒別， 今天就簡單的教大家來辨別生普。
一、首先看幹茶的顏色
生茶茶幹
生普的幹茶應該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合， 有些年頭的情況是青黑色轉紅、轉褐色， 而黃白毫則轉為金毫。 索條應該是要成梭狀的比例高、片狀的少。
如果看到茶面不是上述的， 或者帶有點綠色的， 則要小心了， 很有可能不是普洱茶， 或者至少不是什麼曬青茶。
二、看茶湯
生茶茶湯
生普的茶湯應該是淡黃色、黃色、琥珀黃色等幾種顏色。
如果看到任何綠色或者偏綠的， 則要小心了。
三、看茶底
生茶茶底
生普茶底以黃綠色、暗綠色為主，
茶葉片活性高、較柔韌、有彈性、無雜色、有條有形，
展開仍保持整葉狀的為好茶。
如茶底的葉子有多重褶皺、或者呈現邊緣捲曲，
則你買到的很可能不是好茶。
最近張信老師也為大家開通了免費鑒茶的服務， 有需要的朋友可以在下方留言。
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