大千世界， 無奇不有， 有毒的植物更是屢見不鮮。
要說世界上最具毒性的花要數曼陀羅了， 因為極強的鎮靜效果， 古人拿它用來製作“蒙汗藥”， 盛名之下， 以至於在很多武俠小說經常會出現， 尤其是金庸的的武俠小說《天龍八部》裡甚至出現了曼陀山莊！
然而， 曼陀羅蒙汗藥成為武俠江湖下三濫招數的同時， 卻被醫家巧妙運用， 相傳華佗發明的“麻沸散”就有曼陀羅的成分， 從而為無數病人消除了病痛。
由此可見， 植物本身並沒有好壞之分， 關鍵看用做什麼途徑？為了什麼目的？毒植物照樣能成為寶貝。
“魔芋”， 就是這類植物中的一種！
雖然含有著“芋”的名字， 但是它跟芋頭並不是本家；之所以成為“大魔頭”是因為魔芋全株有毒， 以塊莖毒性最多！
關於魔芋的“毒”， 甚至還有一段古老的傳說。
相傳， 炎帝和妻子麻婆娘娘倆乘著白鶴， 來到白鶴洞山上的老虎埡，
要想安全的食用這種植物， 需獲得魔鬼手中的秘方， 一同食用。 炎帝命人當即在老虎埡上， 壘起七星灶， 對著西天焚水煮西天魔鬼， 燒煮了七七四十九天， 終於把魔鬼燒成灶灰， 煮成堿水， 用灶灰泡成的堿水， 用來煮魔芋， 麻味素沒有了， 也不澀嘴麻舌頭了。 吃起來美味可口， 風味無比。
雖然是神話傳說， 卻暗示了魔芋的特性：魔芋有毒， 不可生吃， 必須煎煮3小時以上才可食用。
經過處理的魔芋立刻變廢為寶， 其主要成分是葡甘露聚糖， 對糖尿病人來說， 簡直就是降糖的“魔法師”：既扛餓又降糖。
1、增強飽腹感：
葡甘露聚糖具有強大的膨脹力， 吸水性強、黏性高， 有超過任何一種植物膠的粘韌度， 即可填充胃腸， 增加胃液的黏度， 降低胃排空的速度， 從而維持飽腹感。 又因所含熱量微乎其微， 所以不會為血糖的飆升提供基礎；
2、避免血糖飆升：
葡甘露聚糖可包裹腸內食物， 延緩腸對糖質的吸收， 避免餐後血糖急速上升。
3、降低葡萄糖濃度：
葡甘露聚糖可吸附葡萄糖， 降低腸液中葡萄糖濃度。 有研究表明， 2型糖尿病人食用魔芋製品後， 空腹血糖（FBG）和餐後2小時血糖（2hPG）都明顯降低。
糖尿病患者吃魔芋是對自己身體的一種很好的調理方式， 也是控制病情的有效手段。 魔芋對糖尿病人血糖的控制也間接預防了糖尿病併發症的發生。
除此之外， 魔芋這位“魔法師”還有抗癌的絕技。
魔芋中含有一種凝膠樣的化學物質， 具有防癌抗癌的神奇魔力。 只要將成熟的魔芋經過簡單提取分離， 製成魔芋精粉， 再把精粉加水加熱， 就可產生魔芋凝膠。 這種凝膠被人吃入體內後， 能形成半透明膜衣， 附著在腸壁上， 阻礙各種有害物質， 特別是致癌物質的吸收， 所以魔芋又被稱為“防癌魔衣”。