今年冬至， 全球首個鮮果期貨品種——蘋果期貨上市了。 12月22日， 以紅富士鮮蘋果為標的蘋果期貨在鄭州商品交易所上市交易。 22日下午， 蘋果期貨收盤漲4.06%， 領漲期貨市場其他品種。
水果之王蘋果君也終於掛上了“國字型大小”。
蘋果期貨交易只限紅富士
需要指出的是， 由於蘋果種類較多， 此番掛牌的蘋果期貨交易品種是紅富士。 在實物交割時， 只有紅富士品種的蘋果才能拿來交割， 其他品種如黃元帥、國光都不在可交割蘋果品種之列。
選擇紅富士品種基於了幾種考慮。
蘋果在中國的產區涉及25個省市， 年產量4300萬噸， 所有的蘋果種類“紅富士”最廣為熟知， 並且在產量上占國內蘋果產量的70%。
再就是儲藏時間長的特點， 其他品種如黃元帥， 雖然多汁， 甜脆可口， 但是黃元帥在儲存期糖分消耗很快， 脆度也會下降， 並且易形成爛點， 且多數自果心向外腐爛。
紅富士就不一樣了， 紅富士果實中有9%-11%是單糖， 果肉緊密， 與其他蘋果相比更耐儲存， 室溫下可保存4個月， 冷藏約5-7個月。
蘋果期貨可規避果農風險
從整體產量看， 2005年至2016年間， 我國蘋果產量從2401萬噸增長到4380萬噸， 增長幅度達到82%。
從價格上看， 蘋果和大宗產品一樣，
而我國的蘋果生產主要以中小農戶為主， 市場價格由供需關係決定， 正因為此也吸引了大量的投機囤貨者， 惡意囤貨造成供需關係不平衡， 出現“果賤傷農”、損失嚴重的情況。
蘋果期貨的推出， 對企業和果農帶來了很大的有利作用， 果農就可以通過公開透明的蘋果期貨價格， 消除市場訊息不對稱的劣勢， 自己把握市場行情， 穩定收益。
然後就是國家可以發揮期貨市場在資源配置中的作用。 推動發展規模化種植， 提高蘋果生產集約化程度。
再就是有利於提高蘋果產業的規範化、標準化水準， 提升我國蘋果在國際上的競爭力， 增加蘋果出口數量， 提高蘋果銷售價格， 讓國產蘋果更好地走出去。
蘋果期貨的上市， 讓蘋果更甜。