【紅腐乳燒肉】五花肉洗淨， 切成方塊， 放入開水中焯一下， 撈出控幹水分;鍋底放油， 6成熱， 加入蔥薑， 炸出香味， 蔥薑撈出， 放入肉塊煸炒， 多炒一會， 把肥肉裡面的油儘量的炒出來， 然後再加入花椒大料;加入料酒、生抽、白糖、腐乳汁翻炒， 加入適量的清水燒開， 轉小火燜大約一個小時燜爛， 收濃湯汁。
【家常番茄燜蝦】1.把蝦處理乾淨， 在背上開一刀備用；2.鍋裡熱油放入蔥段爆香， 放入蝦快速翻炒變色後放入薑絲， 半碗料酒， 一大湯勺的番茄醬， 一點糖， 一點鹽， 一點水；3.中火燜， 變燜邊把汁淋均勻， 稠了就可出鍋。
【附片燒烏雞】將附片洗淨後置於燉杯中煮2小時；將烏雞宰殺後， 去毛， 內臟及爪， 斬成4釐米見方的塊；姜切成片， 蔥切段；將炒鍋置於武火上燒熱， 加入素油， 待油燒至六成熱時， 放入薑片、蔥段爆香；再放入烏雞塊， 加鹽、醬油、附片炒勻；加入400毫升高湯， 用文火煮45分鐘。
【花生木瓜雞腳湯】1.雞爪洗乾淨以後， 還是要焯水的。 2.焯水的時候放幾片薑， 可以去一下腥味。 3.焯水以後的雞爪， 沖洗乾淨， 4.然後， 要把指甲部分切掉。 5.乾淨處理好的雞爪和薑片， 一小段蔥， 一起放在砂鍋， 大火煮開， 轉小火慢燉大約2個半小時；6.木瓜塊起鍋前提前半小時放入。
【蓮藕豬手湯】蓮藕去節刨皮洗淨， 豬手去毛斬大件， 放入開水中煮3分鐘， 盛起沖乾淨；蠔豉水泡半小時後洗淨， 陳皮浸軟刮去瓤；把泡蠔豉水加適量水和陳皮入煲先煲滾， 再把各料入煲旺火滾十分鐘後改慢火再煲3小時， 下鹽、生抽調味。