這道菜全家都超愛吃，兩塊錢買一大堆，炒好又香又下飯

最近在家折騰脆皮腸，每次買3~4斤肉一共折騰了5~6次，每次做好後很快就分完。有兩次做好後就全部打包分走，等他想吃的時候發現冰箱中沒有還說為什麼媽媽做那麼多都不給留一點？正因為他喜歡吃脆皮腸才不怕麻煩動手折騰，

要不也懶得去折騰。每次做好吃的都會想著要分享一些給好朋友們嘗一嘗，反反復複就做了多次。每次做的時候就把肉皮留了下來放冰箱中暫存起來，幾次做完發現冰箱中收集了不少肉皮，某天晚上倒騰冰箱放其他東西趁機全部拿出來處理乾淨方便做菜。

前兩年喜歡買肉皮回來做肉皮凍吃，後來發現小朋友對肉皮凍不感興趣，每次做完就我自己吃也沒意思，好東西只有大家一起分享才會越吃越有勁，再好吃的東西沒人一起分享都會覺得無趣。之後再買肉皮就用來搭配蔬菜做炒菜，這樣炒出來的肉皮小朋友還挺喜歡吃，

我更愛吃，如果他爸在家還能成為孩子爸的下酒菜，一道簡單的家常菜能滿足三個人的不同需求多好。

這次肉皮處理乾淨後正好收到剛買的新鮮香菇。香菇是日常餐桌上的美味佳餚，不僅營養價值豐富，同時還具有良好的保健功能和較高的藥用價值，可以預防和治療多種疾病，能提高人體免疫力、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇等多種功效，特別是老年人要多吃香菇，目前家裡雖然沒有老人和我們一起住，也會經常買香菇吃，碰上小朋友不喜歡吃的時候就用來調餡蒸包子、做餡餅或餃子等等，喜歡吃的時候就用來煲湯、炒菜、炒飯等等，這次就搭配上肉皮做一道快手下飯菜，

菜剛端上桌時小朋友還專挑肉皮吃，等嘗到香菇的味道後又專挑香菇吃，說香菇比肉還香，問我為什麼不早告訴他，哈哈！

準備食材：

仲景香菇6個、肉皮3塊、小米椒5個、食用油適量、鹽少許、米酒1大勺、生抽1大勺

製作方法：

1、準備好所需的食材（肉皮清洗乾淨後刮掉表皮上的毛，再放鍋裡焯水撈出）