陳曉雷， 雲南非著名茶人， 喜馬拉雅普洱茶特約講師
十餘年時間奔波在雲南各大茶山上， 實戰經驗相對豐富
以現實的經驗來談談普洱茶， 與大家分享專業的普洱茶知識和品鑒方法
普洱茶分散茶和緊壓茶兩類， 為方便運輸， 將散茶壓制成各種形狀， 比如茶磚、茶餅、沱茶。 多數的緊壓茶是磚茶， 很多人在泡茶時都會遇到一個棘手的問題——撬茶。 大部分人都不清楚正確的普洱茶茶磚的開茶方法， 泡出來的茶葉口感總差那麼一點。 那麼要如何開茶磚？又如何泡茶磚呢？
關於開茶磚， 依然選用茶針為佳。 一般的茶磚是250克一塊， 所以今天以250克的茶磚為例， 講述一下開磚方法。
1.茶磚放平， 在茶磚側面二分之一處， 水準方向用茶針紮一圈小孔， 每個小孔間隔1釐米左右， 茶針要每次都紮到底， 且每次都要上下活動一下， 紮到最後一針時， 稍微用力上下一翹就可以輕鬆將茶磚分成兩個薄塊了。
2.在分開的薄塊正面， 用2橫4豎， 共6條線將薄塊平均分割成15塊， 類似“井井”的樣子， 之後再用茶針在薄塊正面垂直紮孔， 並貫穿薄塊， 間隔小於1釐米的方式去紮出6條分割線。
3.沿著分割線將茶磚掰開， 每塊的重量在8克左右， 正好是一般蓋碗、茶壺的投茶量， 另一個薄塊也是同理分開。
開完茶磚， 醒茶後自然就是泡茶了。 那麼普洱茶磚的具體泡法有哪些呢？
一、日常泡法
平時生活中， 喝茶沒有太多講究， 可以取適量的茶， 一般是7-9克左右， 放在蓋碗或者茶壺裡， 用沸水沖泡即可。
二、正式泡法
1．掰碎茶磚、茶塊， 每次取3克， 沸水沖泡5分鐘即可；
2.或者將茶磚掰成碎塊放入瓦罐烤香後， 再用沸水沖泡。
三、藝術泡法
在沖泡普洱茶茶磚時， 可以加入油、鹽、糖等調料， 沖泡後， 滋味香醇， 耐沖泡， 茶葉泡的越久越醇。
掌握了以上開茶和沖泡茶磚的方法， 媽媽再也不擔心我拿到茶磚手足無措啦！茶友們快學起來吧！
十幾年的經驗和經歷，讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現在平穩的狀態。請大家要相信，好茶葉一定是出自工藝和生態。
加上：
茶人陳曉雷推薦
守興昌茶藝師董董個人號，cr39999。
專業的普洱茶沖泡和品鑒方法交流
十幾年的經驗和經歷，讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現在平穩的狀態。請大家要相信，好茶葉一定是出自工藝和生態。
加上：
茶人陳曉雷推薦
守興昌茶藝師董董個人號，cr39999。
專業的普洱茶沖泡和品鑒方法交流