一個盛產詩詞歌賦、書法繪畫的國度， 同樣盛產它們的承載物， 比如筆， 比如墨， 比如紙， 比如硯──所謂的文房四寶， 中國古代的雅致生活都在裡面， 中國人的鄉愁也在裡面。 即使在今天， 溫潤如山水的筆墨早已讓位于冰冷高效的鍵盤， 但是， 你永遠不會從鍵盤嗅得到一方徽墨裡， 那松煙的縷縷香氣。
看多了古代戲， 總會有一幕這樣的場景：男子在案台前俯身寫字作畫， 旁邊有一位如花美眷安靜地為其研磨。 現在即使有人也練書法作墨畫， 卻往往用的是墨汁， 全然沒了一副不急不緩的模樣和相濡以沫的意境。
提及徽墨， 就繞不開人人都知的“胡開文墨”。 作為制墨的百年老字型大小， 胡開文創基於乾隆三十年， 迄今已有二百餘年。 創始人胡天柱， 出生於徽州一個貧苦人家。 因家境貧寒， 他小小年紀就去了休甯縣汪啟茂墨店當學徒。 由於天資聰明， 忠厚老實， 深得老闆汪啟茂的器重， 汪啟茂更是將獨生女許給了胡天柱為妻。 後來他接管墨店， 給汪家的墨取了個字型大小， 名曰“胡開文”。
但是， 好墨的金貴， 卻更貴在手藝、心血和時間。 為了保證原料的品質， 胡天柱令其子在黟縣漁亭辦了一個煙房， 利用豐富的優質松木， 點燃幾百盞油燈精煉松煙。 油煙墨色澤光亮， 松煙墨烏黑潤和。 如此才制出了“落紙如漆， 萬載存真”的好墨。
傳統的制墨， 搗墨一般要10萬杵， 而且， 制墨的每道工序都相當繁複， 每塊小小的墨塊看似輕巧， 實則包含太多匠人的辛苦。 然而卻仍有很多人無法理解， 為什麼放著現成的墨汁不用， 非要拿一塊沉甸甸的墨條自己墨， 簡直“多此一舉”。 而且文房四寶早於百年前日漸式微， 除了少數識貨的書畫家和收藏家趨之若鶩， 剩下買徽墨的人往往是圖個新鮮， 拿回家收藏擺放。
在古時， 文人在寫字作畫前往往要醞釀構思一番， 而研磨墨塊的時間， 正是良機。 墨汁看似方便， 但也失掉了中國文人寫字作畫時渾然天生的某種“意境”。 在喧嘩的現在， 人們求摒棄浮躁而不可得， 也許只有當你遇上這樣一塊上好的徽墨， 聞一聞它的香氣， 用飽蘸墨汁的毛筆寫一寫字， 才能回歸那闊別已久的中國精緻生活。
才能回歸那闊別已久的中國精緻生活。