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尋根臨汾,舌尖上的小酥肉

諸位看官, 小編近來因事沒能及時更新內容, 在此深表歉意。 言歸正傳, 今天小編向大家推薦一款香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩的美味——小酥肉。

小編每每回家, 都會大塊朵頤, 重溫家鄉的美味佳餚。 作為吃貨, 小編每次都點小酥肉這道菜, 吃起來倍覺酣暢淋漓。 而每每離開家鄉後, 往往最回味的也是這道小酥肉。

小酥肉這道菜需要的原料有豬肉、香菜, 調料:八角、香葉、花椒、桂皮、醬油、白砂糖、大蔥、薑、大蒜、澱粉、醋、味精、植物油等。

其做法也很有一番講究, 先把選好的精肉切成條塊, 拌上雞蛋、澱粉、料酒醃制二十分鐘, 入油過火後, 下鍋慢蒸, 蒸透備用。 同時, 將肉與木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配組合。

一碗香噴噴的酥肉出鍋時, 色澤鮮豔、酥而不爛、肥而不膩、香氣外溢。

吃起來不僅味美湯鮮, 而且營養豐富。

看官, 你動心了沒有?

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