板栗燒雞塊
食材：
栗子(鮮) 110克， 雞腿 500克， 大蔥10克， 薑5克， 澱粉(玉米) 4克， 蠔油10克， 白酒5克， 白砂糖3克 ， 胡椒粉3克。
做法：
1、板栗先泡水1小時， 用牙籤挑除縫內粗膜，
2、雞腿切小塊， 放入冷水中煮開， 水倒掉， 雞腿撈出沖淨泡沫。
3、澱粉放碗內加水調成濕澱粉。
4、用2大匙油爆香蔥、薑後， 放入雞塊及調料蠔油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少許、清水3杯燒開， 再放入栗子， 改用小火燒20分鐘。
5、待湯汁煮至稍幹時， 揀出蔥、姜， 淋水澱粉勾芡後， 盛出即可。
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