冬天美味煲湯， 給愛的人溫暖！！
豆腐湯
材料
豆腐半塊， 雞蛋一個， 精肉50克， 生粉適量， 蔥花2克
做法
1.準備的材料
2.1、將肉絲放入清水中煮；2、水開後，
材料
主料：豬蹄， 豬排骨， 雞骨架共1500克， 白菜適量， 海米少許， 鹽， 味精， 料酒， 薑片， 蔥花， 花椒各少許。
做法
1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗淨， 放火鍋內， 加水燒開， 撇去浮沫， 放入蔥花、薑片、花椒、料酒，
2、將浸泡好的海米放入湯鍋內， 把白菜切成小塊， 也放入鍋內， 用旺火翻煮， 加鹽、味精， 攪勻即成。
魔鬼湯
材料
草蘑、火腿腸、水豆腐、枸杞、蔥花、高湯、鹽、雞精
做法
1、草蘑洗淨每個切三片，
2、水豆腐切片， 用少量鹽和雞精醃十分鐘；枸杞泡開。
3、熱鍋加豬油， 煎香火腿腸， 下草菇片炒兩圈。
4、放入一菜碗水， 加入水豆腐片、枸杞、鹽， 大火煮開後小火燜三分鐘， 加高湯， 撒蔥花出鍋。
羅宋湯
材料
牛肉(約3兩),土豆(2-3個),胡蘿蔔(約半根),黃洋蔥(約半個),番茄(約3個),捲心菜(圓白菜,高麗菜),番茄醬(約2湯碗),料酒,鹽
做法
1、牛肉洗淨切厚片(約3cm厚),用刀背拍松後切成丁
2、土豆去皮洗淨切丁
3、胡蘿蔔洗淨切塊
4、黃洋蔥去外皮洗淨切丁
5、番茄洗淨,沸水稍燙剝去外皮,挖去根部切塊
6、捲心菜切小塊泡在清水裡片刻洗淨瀝幹水份
7、煮鍋加水燒開,放入牛肉焯燙出血沫,撇去浮沫,撈出牛肉瀝幹水份備用
8、炒鍋燒熱放油,轉中火放入洋蔥煸炒,加入番茄翻炒出湯汁備用
9、湯鍋放水燒開,放入牛肉,料酒,一半的土豆丁,上蓋轉小火煮60分鐘左右,放入炒好的洋蔥番茄湯汁繼續熬煮20分鐘左右,放入剩下一半的土豆丁,胡蘿蔔,捲心菜,,番茄醬,適量鹽,攪拌均勻繼續煮40分鐘左右即可
小訣竅
食材的量可供3-4人食用,捲心菜的量自己控制,我用了正常大小的約三分之一,因為沒有放油面,黃油,乳酪之類的來調湯汁,改用先放一部分的土豆煮爛融入到湯汁中使湯汁濃郁粘稠,焯過水的牛肉遇冷水肉質會收緊,建議入開水鍋中燉煮,先將牛肉拍松熬煮出的肉質更軟嫩入味,營養健康,粗略計算熱量約450卡路里
材料
薄殼蛤蜊500克、海鮮高湯或雞湯500毫升、牛奶500毫升、淡奶油15毫升、培根25克、洋蔥半個、土豆1只、蘑菇50克、油麵醬2大匙、黃油10克、鹽和白胡椒粉適量
做法
1、將蛤蜊與清水一同放入湯鍋中，煮至蛤蜊開口立即關火。
2、撈出蛤蜊剝出蛤蜊肉，反復沖洗一下，去除殘留的泥沙。
3、蘑菇入沸水中焯2分鐘，撈出切片。
4、洋蔥、培根及去皮的土豆，均切成指甲片備用。
5、鍋裡放入黃油，小火融化，放入洋蔥煸至透明。
6、分次加入土豆、培根、蘑菇片煸透。
7、加入雞湯煮10分鐘左右，至全部食材成熟，加入牛奶和淡奶油小火煮開。
8、加入油麵醬攪勻，用鹽和胡椒粉調味。
9、最後倒入蛤蜊煮開即可。
【油麵醬做法】原料：黃油30克、植物油30克、普通麵粉80克。
1、鍋內放入黃油和植物油，也可以全部使用黃油，小火融化黃油。
2、分次倒入麵粉，不停地攪拌使油和麵粉混合均勻。
3、小火炒8分鐘左右，至麵粉成熟並呈濃稠的膏狀。
4、油面一次可以多做點，用剩的可以密封放在冰箱裡保存，冷藏可以保存1-2個月，冷凍可以保存半年。
滋補靚湯
材料
豬肝，枸杞葉，枸杞，生薑，澱粉，鹽，糖，生抽，料酒，胡椒粉
做法
1.豬肝清洗乾淨
2.放盆中加沒過豬肝的清水浸泡半小時以上，中間沖洗換水三次
3.煮之前10分鐘再切薄片
4.切片的豬肝加料酒、生抽、胡椒粉、水澱粉醃制10分鐘
5.枸杞葉（樹枝狀）沖洗乾淨
6.用洗米水或者麵粉水浸泡10分鐘
7.再次沖洗乾淨，搞下葉片，再次過水備用，葉梗丟棄不要
8.鍋中水開後，加三片薑、少量沙拉油和糖，適量枸杞略煮
9.放入枸杞葉
10.煮開後加入豬肝再次煮開約1到2分鐘至豬肝完全熟透
11.關火加少量鹽即可
紫菜湯
材料
紫菜、海帶結（可有可無）、海米（或蝦皮或干貝，我一般是海米干貝）、鮮薑片（一片）、蔥花、鹽、醬油（海天味極鮮）、貝露（可有可無）、白胡椒。兒子愛喝尤其愛吃湯裡的紫菜。
做法
1、紫菜（海帶可有可無看個人喜好）及海米（干貝可有可無看個人喜好，干貝要泡發30分鐘）提前清水洗淨泡發，然後控幹水備用。如果有干貝請沖洗乾淨單獨用清水泡著，泡干貝的水不要倒掉，待會兒倒入湯中也很提鮮味兒。
2、熱鍋涼油爆香蔥花和薑片（十秒鐘聞到蔥的香味就行，別爆糊了），放入控幹水得海米再爆香。
3、倒入開水，水沸後倒入控幹水的紫菜（或海帶及放入干貝及泡干貝的水），再燒開後兩分鐘加鹽、醬油（以及貝露）、白胡椒，關火（喜歡香油的加點），開喝。
材料
薄殼蛤蜊500克、海鮮高湯或雞湯500毫升、牛奶500毫升、淡奶油15毫升、培根25克、洋蔥半個、土豆1只、蘑菇50克、油麵醬2大匙、黃油10克、鹽和白胡椒粉適量
做法
1、將蛤蜊與清水一同放入湯鍋中，煮至蛤蜊開口立即關火。
2、撈出蛤蜊剝出蛤蜊肉，反復沖洗一下，去除殘留的泥沙。
3、蘑菇入沸水中焯2分鐘，撈出切片。
4、洋蔥、培根及去皮的土豆，均切成指甲片備用。
5、鍋裡放入黃油，小火融化，放入洋蔥煸至透明。
6、分次加入土豆、培根、蘑菇片煸透。
7、加入雞湯煮10分鐘左右，至全部食材成熟，加入牛奶和淡奶油小火煮開。
8、加入油麵醬攪勻，用鹽和胡椒粉調味。
9、最後倒入蛤蜊煮開即可。
【油麵醬做法】原料：黃油30克、植物油30克、普通麵粉80克。
1、鍋內放入黃油和植物油，也可以全部使用黃油，小火融化黃油。
2、分次倒入麵粉，不停地攪拌使油和麵粉混合均勻。
3、小火炒8分鐘左右，至麵粉成熟並呈濃稠的膏狀。
4、油面一次可以多做點，用剩的可以密封放在冰箱裡保存，冷藏可以保存1-2個月，冷凍可以保存半年。
滋補靚湯
材料
豬肝，枸杞葉，枸杞，生薑，澱粉，鹽，糖，生抽，料酒，胡椒粉
做法
1.豬肝清洗乾淨
2.放盆中加沒過豬肝的清水浸泡半小時以上，中間沖洗換水三次
3.煮之前10分鐘再切薄片
4.切片的豬肝加料酒、生抽、胡椒粉、水澱粉醃制10分鐘
5.枸杞葉（樹枝狀）沖洗乾淨
6.用洗米水或者麵粉水浸泡10分鐘
7.再次沖洗乾淨，搞下葉片，再次過水備用，葉梗丟棄不要
8.鍋中水開後，加三片薑、少量沙拉油和糖，適量枸杞略煮
9.放入枸杞葉
10.煮開後加入豬肝再次煮開約1到2分鐘至豬肝完全熟透
11.關火加少量鹽即可
紫菜湯
材料
紫菜、海帶結（可有可無）、海米（或蝦皮或干貝，我一般是海米干貝）、鮮薑片（一片）、蔥花、鹽、醬油（海天味極鮮）、貝露（可有可無）、白胡椒。兒子愛喝尤其愛吃湯裡的紫菜。
做法
1、紫菜（海帶可有可無看個人喜好）及海米（干貝可有可無看個人喜好，干貝要泡發30分鐘）提前清水洗淨泡發，然後控幹水備用。如果有干貝請沖洗乾淨單獨用清水泡著，泡干貝的水不要倒掉，待會兒倒入湯中也很提鮮味兒。
2、熱鍋涼油爆香蔥花和薑片（十秒鐘聞到蔥的香味就行，別爆糊了），放入控幹水得海米再爆香。
3、倒入開水，水沸後倒入控幹水的紫菜（或海帶及放入干貝及泡干貝的水），再燒開後兩分鐘加鹽、醬油（以及貝露）、白胡椒，關火（喜歡香油的加點），開喝。