家常菜的做法多樣， 家常菜就是那些人們生活中經常製作食用的菜肴， 而每天的飲食對於一個人的身體健康至關重要， 但我們卻常常為三餐吃什麼好， 下面推薦幾道家常菜做法！
板栗燉白菜
材料：白菜300克， 板栗仁80克， 胡蘿蔔塊60克， 蒜末10克，
生薑片10克， 蔥白6克， 鹽3克， 水澱粉適量， 生抽3毫升， 雞精3克， 蠔油適量， 食用油適量，
做法：
1.洗淨的白菜去心， 切成塊。
2.鍋中加水燒開， 放入大白菜略煮， 再放入胡蘿蔔塊。
3.焯煮約1分鐘， 至熟後撈出。
4.油鍋燒熱， 倒入生薑片、蒜末、蔥白爆香。
5.倒入洗好的板栗仁炒勻。
6.倒水， 加蓋， 燒開後轉小火煮10分鐘至熟透。
7.揭蓋， 倒入白菜、胡蘿蔔塊。
8.加蠔油、生抽、鹽、雞精。
9.炒勻調味。
10.加入水澱粉勾芡。
11.再淋入少許熟油炒勻。
12.盛出裝盤即可。
生板栗洗淨， 放入器皿中， 加少許鹽， 倒入開水埋沒， 蓋上蓋悶5分鐘後， 將其取出切為兩瓣， 栗衣即隨板栗皮一起脫落。
煮白菜的時間不可太長，
板栗含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、胡蘿蔔素、維生素C等營養成分， 能夠維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能， 具有舒筋活絡的功效， 可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等症。
濃湯豆腐皮
材料：豆腐皮300克，
味精3克， 雞汁20毫升， 淡奶30毫升， 香油適量， 食用油少許， 料酒少許
做法：
1.洗淨的蔥切3釐米的長段。
2.洗淨的豆腐皮切成絲。
3.油鍋燒熱， 倒入生薑片、幹辣椒。
4.加入切好的蔥白爆香。
5.倒入蔥、豆腐皮炒勻。
6.淋入少許料酒提鮮。
7.鍋中加水、鹽、雞汁、味精拌勻， 小火煮約4分鐘。
8.加淡奶拌勻， 煮沸， 加少許香油拌勻。
9.盛入湯碗中即可。
豆腐皮含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸以及鐵、鈣、鉬等人體所必需的營養成分， 具有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效， 還可以提高機體的免疫能力， 促進兒童身體和智力的發育。 豆腐皮不宜煮太久， 以免影響其柔韌口感。
韭菜炒香乾
【材料】
韭菜段80克， 香乾100克， 紅椒絲30克， 鹽3克， 味精3克， 生抽4毫升， 白糖3克， 料酒4毫升， 食用油適量
做法：
1.洗淨的香乾切成長段。
2.鍋置火上， 倒入食用油， 燒至四成熱， 倒入香乾。
3.滑油片刻後， 撈出。
4.鍋留底油， 倒入韭菜段炒勻。
5.倒入滑油後的香乾。
6.加入鹽、味精、白糖、生抽、料酒。
7.再加入紅椒絲。
8.拌炒均勻。
7.再加入紅椒絲。
8.拌炒均勻。
香乾鮮香可口、營養豐富， 含有蛋白質、維生素A、B族維生素及鈣、鐵、鎂、鋅等營養素， 具有開胃消食、增強免疫力等功效， 可以防治血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟、補充鈣質， 尤其適宜食欲不振及身體瘦弱者食用。
蒜苗炒牛百葉
牛百葉300克，蒜苗70克，青椒10克，紅椒10克，蒜末7克，生薑片7克，
鹽3克，雞精3克，生抽4毫升，蠔油適量，料酒4毫升，食用油適量，幹辣椒5克
做法：
1.將洗淨的蒜苗切段。
2.洗好的青椒、紅椒切片。
3.把洗淨的牛百葉切成塊。
4.鍋中加水燒開，倒入牛百葉，焯煮片刻撈出。
5.鍋入食用油燒熱，倒入蒜末、幹辣椒、生薑片爆香。
6.加入焯熟的牛百葉。
7.放入青椒、紅椒炒香，加入料酒炒勻，放入蒜苗段。
8.加蠔油、生抽、鹽、雞精炒勻入味。
9.出鍋裝盤即可。
牛百葉營養非常豐富，含有大量的蛋白質、脂肪等營養成分，具有補益脾胃、補氣養血的功效，還可緩解消渴、風眩之症，特別適合病後身體虛弱、氣血不足、營養不良、脾胃虛弱的人食用。
烹煮牛百葉，水溫80℃時入鍋最合適，烹煮時間不宜過長，否則會越煮越老。
玉竹黨參燉乳鴿
材料：乳鴿1只，玉竹8克，黨參6克，紅棗5顆，熟枸杞子3克，生薑8克，鹽3克，料酒3毫升，上湯適量
做法：
1.乳鴿洗淨，斬塊；各藥材用清水洗淨；生薑切片。
2.鍋中入水燒開，入乳鴿汆約2分鐘至斷生。
3.用漏勺撈出。
4.將乳鴿、玉竹、黨參、紅棗、生薑片放入湯盅。
5.鍋中入上湯燒開，加鹽、料酒拌勻。
6.將上湯舀入湯盅，加上蓋。
7.轉至蒸鍋，小火燉2個小時。
8.蒸煮至熟透後取出
9.撒入熟枸杞子，裝盤即成。
乳鴿富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分，具有滋補益氣、祛風解毒等功效，對病後體弱、頭暈神疲、記憶力衰退等症有很好的補益作用。黨參具有增強免疫力、降低血壓的作用，和乳鴿一起燉湯是完美的搭配，尤其適宜女性、老年人食用。
牛百葉300克，蒜苗70克，青椒10克，紅椒10克，蒜末7克，生薑片7克，
鹽3克，雞精3克，生抽4毫升，蠔油適量，料酒4毫升，食用油適量，幹辣椒5克
做法：
1.將洗淨的蒜苗切段。
2.洗好的青椒、紅椒切片。
3.把洗淨的牛百葉切成塊。
4.鍋中加水燒開，倒入牛百葉，焯煮片刻撈出。
5.鍋入食用油燒熱，倒入蒜末、幹辣椒、生薑片爆香。
6.加入焯熟的牛百葉。
7.放入青椒、紅椒炒香，加入料酒炒勻，放入蒜苗段。
8.加蠔油、生抽、鹽、雞精炒勻入味。
9.出鍋裝盤即可。
牛百葉營養非常豐富，含有大量的蛋白質、脂肪等營養成分，具有補益脾胃、補氣養血的功效，還可緩解消渴、風眩之症，特別適合病後身體虛弱、氣血不足、營養不良、脾胃虛弱的人食用。
烹煮牛百葉，水溫80℃時入鍋最合適，烹煮時間不宜過長，否則會越煮越老。
玉竹黨參燉乳鴿
材料：乳鴿1只，玉竹8克，黨參6克，紅棗5顆，熟枸杞子3克，生薑8克，鹽3克，料酒3毫升，上湯適量
做法：
1.乳鴿洗淨，斬塊；各藥材用清水洗淨；生薑切片。
2.鍋中入水燒開，入乳鴿汆約2分鐘至斷生。
3.用漏勺撈出。
4.將乳鴿、玉竹、黨參、紅棗、生薑片放入湯盅。
5.鍋中入上湯燒開，加鹽、料酒拌勻。
6.將上湯舀入湯盅，加上蓋。
7.轉至蒸鍋，小火燉2個小時。
8.蒸煮至熟透後取出
9.撒入熟枸杞子，裝盤即成。
乳鴿富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分，具有滋補益氣、祛風解毒等功效，對病後體弱、頭暈神疲、記憶力衰退等症有很好的補益作用。黨參具有增強免疫力、降低血壓的作用，和乳鴿一起燉湯是完美的搭配，尤其適宜女性、老年人食用。