做飯是一種心情， 更是一種感情。 教你輕鬆烹調出餐桌上的美味佳餚， 既可以讓家人“餐餐滋味好， 頓頓營養全”， 還可以使您從中享受到家的溫馨和成功的喜悅。
三色蒸蛋
材料：雞蛋3個， 皮蛋1個， 鹹蛋1個， 蔥花5克， 鹽3克， 雞精3克， 胡椒粉2克， 食用油適量
做法
1.鹹蛋、皮蛋放入鍋中煮一會兒， 撈出。
2.鹹蛋、皮蛋剝開去殼， 切小塊備用。
3.將雞蛋打散， 加溫水、鹽、雞精、胡椒粉、食用油攪拌均勻。
4.放入蒸鍋， 加蓋以大火蒸約10分鐘至熟。
5.取出蒸好的蛋羹， 撒入鹹蛋、皮蛋。
6.再放入蒸鍋， 蒸1分鐘至熟透。
7.取出， 撒入蔥花即可。
雞蛋營養豐富又全面， 含有蛋白質、卵黃素、卵磷脂、多種維生素和鐵、鈣、鉀等礦物質， 這些成分容易被人體消化和吸收， 對增進神經系統的功能大有裨益， 還能起到健腦益智、保護肝臟、延緩衰老等功效。
小雞燉粉條
材料：小雞肉500克， 香菇50克， 水髮粉條100克， 蒜苗段30克， 蔥白10克， 生薑片10克， 蒜片5克，
鹽3克， 料酒4毫升， 老抽3毫升， 白糖3克， 蠔油適量， 澱粉適量， 食用油適量
做法：
1.將洗淨的小雞肉斬塊， 裝入碗中。
2.水髮粉條洗淨切成小段。
3.小雞肉加少許料酒、鹽、澱粉拌勻， 醃漬15分鐘
4.鍋中倒食用油燒至四成熱， 放入雞肉塊， 滑油片刻撈出。
5.鍋留底油，
6.放入洗淨的香菇， 再加入雞塊， 翻炒1分鐘。
7.加入剩餘料酒煸炒。
8.放入水、老抽、白糖、鹽、蠔油炒勻。
9.倒入水髮粉條炒勻， 中火燉5分鐘至熟。
10.撒入切好的蒜苗段。
11.翻炒片刻。
12.出鍋即可。
燉粉條時， 添加的水要稍微多一點， 以免粉條膨脹後粘鍋。
粉條含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。 粉條還有良好的附味性， 能吸收各種鮮美湯料的味道， 再加上其本身柔潤嫩滑， 食用時更加爽口宜人。
雞肉脂肪含量較少， 但富含高度不飽和脂肪酸， 適宜虛損羸瘦、脾胃虛弱、食少反胃、氣血不足、頭暈心悸者食用。
土豆羊肉絲
材料:精羊肉200克、土豆100克、雞蛋1個（取蛋清）。 ■調料鹽、蔥末、白糖、胡椒粉、醬油、澱粉、料酒、植物油、水澱粉
做法：
1.將羊肉洗淨， 去筋膜， 切絲， 放入碗內， 加鹽、蛋清、澱粉、料酒拌勻；土豆去皮洗淨， 切絲。
2.鍋內放植物油燒熱， 放羊肉絲翻炒至變色時撈出。 3.鍋內加油燒熱， 放蔥末熗鍋， 加土豆絲、羊肉絲、料酒、醬油、鹽、白糖炒勻， 用水澱粉勾芡， 撒上胡椒粉即可。
回鍋肉
材料：豬五花肉300克、蒜苗50克。
調料：植物油、豆瓣醬、甜麵醬、醬油、料酒、白糖、蔥花、味精。
做法：
1.豬五花肉洗淨， 用沸水煮熟後， 切片；蒜苗洗淨， 切段。
2.炒鍋中倒入植物油燒熱後， 放入肉片煸炒， 待肉出油卷起時， 即加入豆瓣醬、甜麵醬炸出香味， 下蒜苗段和醬油、料酒、白糖、蔥花翻炒， 然後調入味精攪拌均勻，出鍋即可。
風味小炒肉
材料：豬五花肉300克，尖椒、洋蔥、胡蘿蔔各10克。調料：植物油、鹽、雞精、白糖、料酒、醬油。
做法：
1.豬五花肉洗淨，切薄片；洋蔥、尖椒、胡蘿蔔均洗淨，切成絲。
2.炒鍋中放油燒熱，放入肉片，炒至肉片變色、肥脂呈透明後，撈出瀝油備用。
3.鍋留底油燒熱，放洋蔥絲爆香，再放胡蘿蔔絲、尖椒絲、五花肉片煸炒，調入料酒、醬油、白糖、鹽、雞精即可。
然後調入味精攪拌均勻，出鍋即可。
風味小炒肉
材料：豬五花肉300克，尖椒、洋蔥、胡蘿蔔各10克。調料：植物油、鹽、雞精、白糖、料酒、醬油。
做法：
1.豬五花肉洗淨，切薄片；洋蔥、尖椒、胡蘿蔔均洗淨，切成絲。
2.炒鍋中放油燒熱，放入肉片，炒至肉片變色、肥脂呈透明後，撈出瀝油備用。
3.鍋留底油燒熱，放洋蔥絲爆香，再放胡蘿蔔絲、尖椒絲、五花肉片煸炒，調入料酒、醬油、白糖、鹽、雞精即可。