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九龍營養課堂:羊奶的營養價值?喝羊奶禁忌?羊奶和牛奶的對比?

羊奶的好處

1.羊奶對成人有什麼幫助、跟母乳有不同嗎?

是對胃腸的消化有幫助, 羊奶的成份與母乳是一樣的, 因為在羊奶裡有天然的核甘酸,

羊奶有很多生長因數在母奶裡也有, 羊奶比牛奶好最主要的從營養和保育的觀點來講, 第一個是幫助礦物質的消化吸收, 第二個原因是比較好消化吸收, 羊奶對成人也很有幫助。

2.拉肚子可以喝羊奶嗎?

如果說腸胃問題很嚴重, 建議你先請教醫師, 如果只是輕微消化不好, 我們建議可為寶寶選羊奶粉, 原因是羊奶比較好消化吸收。

3.可以只喝羊奶不喝牛奶嗎?

如果說只針對嬰兒, 羊奶粉可以滿足寶寶的營養需求, 但是寶寶不可以喝未經檢驗的鮮羊奶!因為新鮮羊奶缺乏鐵質葉酸。 所以媽媽在選擇一歲以下寶寶的奶粉時, 要選擇經過營養調整的羊奶配方!

4.給寶寶選擇沖泡式(粉狀), 還是瓶裝(液體)的羊奶呢?

沖泡式的配方羊奶粉, 因營養均衡調整, 是最佳的羊奶選擇;而瓶裝的羊鮮奶含過量的蛋白質和礦物質(鈣、磷、氯、鉀), 並缺乏葉酸、鐵質及維生素B12, 因此不適合成長發育的寶寶長期攝取。

5.為什麼羊奶有特殊的味道?

實際上羊奶跟牛奶的味道是不一樣的, 但這種味道並不會讓人覺得不舒服,主要原因是一些游離的脂肪酸,造成羊奶的味道跟牛奶的不一樣,這是很自然的現象,並不是因為產品有問題

喝羊奶的禁忌

羊奶的好處

補鈣

羊奶中的鈣、磷的含量比牛奶還有略高,還有豐富的蛋白質、維生素等成分,比牛奶更容易消化,可以起到比較好的補鈣作用。

增強免疫力

羊奶中是含有豐富的維生素和免疫因數的,能夠補充人體日常所需的營養,而且還含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質等成分,對於恢復體能、增強免疫力都是有不錯的效果的,能起到強身健體的作用。

增強記憶力

羊奶中是有豐富的天然核酸、核苷酸、腦磷脂豐富的細胞核心物質:三磷酸腺苷、環磷腺苷。核酸主宰機體的新陳代謝,是維護大腦記憶、增強記憶力,恢復腦功能的重要元素。

美容

羊奶中維生素E含量較高,能夠阻止體內細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解、可以延緩皮膚衰老、增加皮膚彈性和光澤;羊奶中豐富的核酸,可以促進新陳代謝,減少黑色素的生成,使得皮膚變得白淨細膩;而且羊奶中的上皮細胞生長因數對於皮膚細胞有修復作用,能夠起到美容養顏的效果。

抗衰老

羊奶中的超氧化物歧化酶豐富,是體內主要的自由基清除劑,有著護膚消炎抗衰老的作用,而且含有的維生素E能夠阻止體內不飽和脂肪酸的氧化,延遲皮膚的衰老。喝羊奶是能起到抗衰老的作用的。

緩解壓力

羊奶中鎂元素比較豐富,而鎂是舒緩壓力不可缺少的物質,每天喝杯羊奶,能夠幫助舒緩工作生活帶來的精神壓力。

羊奶和牛奶的對比

鮮羊奶怎麼喝?

1好奶:《本草綱目》中記載:“羊乳甘溫、潤心肺、治消渴、療虛勞、益精氣、補肺腎氣。”在發達國家和地區,羊奶被視為“乳類中的珍品”。

2殺菌:喝羊奶飲用時一定注意加溫殺菌,燒開即可。

3稀釋:純奶濃度過高影響吸收,所以適量兌水。

4大補:對老年人來講,羊奶性溫,具有較好的滋補作用;喝羊奶時加幾顆紅棗補充鐵元素,更可以遮蓋膻味。

5互補:羊奶中缺乏葉酸,維生素C,含鐵質亦低,因此用鮮羊奶比用鮮牛奶餵養的嬰兒更易發生營養性貧血。平時多食綠葉蔬菜補充葉酸。

6民間流傳著 “羊食百樣草,其乳滋補”的俗語。上皮細胞生長因數也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復,提高人體對感染性疾病的抵抗力,能補充營養,恢復元氣,增強體力,且能防止骨骼軟化疏鬆,延緩衰老。由於羊奶的鈣含量是人奶的6倍,磷是人奶的8倍,因而羊奶是作為食補鈣源的最佳食品,對預防老人骨質疏鬆症、高血壓有相當重要的作用。

羊奶和牛奶對比

優點:營養高,一杯羊奶等於三杯牛奶的營養含量。

優點:嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。

優點:更易消化吸收。

羊奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白,較少的酪蛋白,其蛋白質在胃中形成的細軟凝乳,更容易消化吸收。

羊奶的脂肪球大小與人奶相同,只有牛奶的1/3,又含有較多的不飽和脂肪酸,更容易為小腸中的乳糜吸收。

優點:無蛋白過敏反應。

羊奶可解除大部份牛奶蛋白引起的過敏症。

牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏源。

牛奶過敏的常見症狀是皮疹、濕疹及腹痛、腹瀉等胃腸反應。

經過科學家多年研究發現牛奶中的α-S1酪蛋白含總蛋白的43%,而山羊奶只含1-3%。

山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低,且其氨基酸的排列與牛奶不一樣,較牛奶更容易被消化吸收。

優點:增加人體抵抗力。

羊奶中含有在母乳中才含有的活性因數—上皮細胞生長因數(EGF),有益上皮細胞的生長,增強人體的抗病能力。

羊奶含有豐富的免疫球蛋白及各類營養素,其配比和結構與母乳最接近,可增強人體抵抗力,促進人體細胞修復,尤其是對身體虛弱的人群有特別幫助。

但這種味道並不會讓人覺得不舒服,主要原因是一些游離的脂肪酸,造成羊奶的味道跟牛奶的不一樣,這是很自然的現象,並不是因為產品有問題

喝羊奶的禁忌

羊奶的好處

補鈣

羊奶中的鈣、磷的含量比牛奶還有略高,還有豐富的蛋白質、維生素等成分,比牛奶更容易消化,可以起到比較好的補鈣作用。

增強免疫力

羊奶中是含有豐富的維生素和免疫因數的,能夠補充人體日常所需的營養,而且還含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質等成分,對於恢復體能、增強免疫力都是有不錯的效果的,能起到強身健體的作用。

增強記憶力

羊奶中是有豐富的天然核酸、核苷酸、腦磷脂豐富的細胞核心物質:三磷酸腺苷、環磷腺苷。核酸主宰機體的新陳代謝,是維護大腦記憶、增強記憶力,恢復腦功能的重要元素。

美容

羊奶中維生素E含量較高,能夠阻止體內細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解、可以延緩皮膚衰老、增加皮膚彈性和光澤;羊奶中豐富的核酸,可以促進新陳代謝,減少黑色素的生成,使得皮膚變得白淨細膩;而且羊奶中的上皮細胞生長因數對於皮膚細胞有修復作用,能夠起到美容養顏的效果。

抗衰老

羊奶中的超氧化物歧化酶豐富,是體內主要的自由基清除劑,有著護膚消炎抗衰老的作用,而且含有的維生素E能夠阻止體內不飽和脂肪酸的氧化,延遲皮膚的衰老。喝羊奶是能起到抗衰老的作用的。

緩解壓力

羊奶中鎂元素比較豐富,而鎂是舒緩壓力不可缺少的物質,每天喝杯羊奶,能夠幫助舒緩工作生活帶來的精神壓力。

羊奶和牛奶的對比

鮮羊奶怎麼喝?

1好奶:《本草綱目》中記載:“羊乳甘溫、潤心肺、治消渴、療虛勞、益精氣、補肺腎氣。”在發達國家和地區,羊奶被視為“乳類中的珍品”。

2殺菌:喝羊奶飲用時一定注意加溫殺菌,燒開即可。

3稀釋:純奶濃度過高影響吸收,所以適量兌水。

4大補:對老年人來講,羊奶性溫,具有較好的滋補作用;喝羊奶時加幾顆紅棗補充鐵元素,更可以遮蓋膻味。

5互補:羊奶中缺乏葉酸,維生素C,含鐵質亦低,因此用鮮羊奶比用鮮牛奶餵養的嬰兒更易發生營養性貧血。平時多食綠葉蔬菜補充葉酸。

6民間流傳著 “羊食百樣草,其乳滋補”的俗語。上皮細胞生長因數也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復,提高人體對感染性疾病的抵抗力,能補充營養,恢復元氣,增強體力,且能防止骨骼軟化疏鬆,延緩衰老。由於羊奶的鈣含量是人奶的6倍,磷是人奶的8倍,因而羊奶是作為食補鈣源的最佳食品,對預防老人骨質疏鬆症、高血壓有相當重要的作用。

羊奶和牛奶對比

優點:營養高,一杯羊奶等於三杯牛奶的營養含量。

優點:嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。

優點:更易消化吸收。

羊奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白,較少的酪蛋白,其蛋白質在胃中形成的細軟凝乳,更容易消化吸收。

羊奶的脂肪球大小與人奶相同,只有牛奶的1/3,又含有較多的不飽和脂肪酸,更容易為小腸中的乳糜吸收。

優點:無蛋白過敏反應。

羊奶可解除大部份牛奶蛋白引起的過敏症。

牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏源。

牛奶過敏的常見症狀是皮疹、濕疹及腹痛、腹瀉等胃腸反應。

經過科學家多年研究發現牛奶中的α-S1酪蛋白含總蛋白的43%,而山羊奶只含1-3%。

山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低,且其氨基酸的排列與牛奶不一樣,較牛奶更容易被消化吸收。

優點:增加人體抵抗力。

羊奶中含有在母乳中才含有的活性因數—上皮細胞生長因數(EGF),有益上皮細胞的生長,增強人體的抗病能力。

羊奶含有豐富的免疫球蛋白及各類營養素,其配比和結構與母乳最接近,可增強人體抵抗力,促進人體細胞修復,尤其是對身體虛弱的人群有特別幫助。

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