在茶葉店或者和好友一起喝茶時候，
大家都能喝到非常好的茶品，
可一旦回家自己開泡，
卻完全不是當初的味道，
怎麼喝都感覺味道不對。
這主要了忽略了一些泡茶的小細節，
下面小編就為大家總結一些泡茶的小細節、小訣竅。
溫杯潔具不可少
沖泡任何一種茶葉時， 都要用開水將所有器皿都燙一遍， “溫杯潔具”， 顧名思義， 除了清潔茶具， 溫杯也是使茶湯更好喝的一個前提。 如果直接將茶湯倒進沒有燙過的杯子裡， 茶湯溫度就會迅速下降， 從而影響茶湯的滋味。 除此之外， 用第一泡洗茶水再燙一遍茶具， 茶味也會更純正。
置茶量要注意
取茶量並沒有絕對的標準， 但是茶葉太少的話茶香不足水味太重， 太多則茶味過濃， 增加苦澀度。 一般來說， 120毫升左右大的蓋碗， 放5-7g幹茶， 能夠充分體現一款茶的特質。 但是也要看泡什麼茶， 例如：綠茶黃茶3.5g， 紅茶白茶5g,廣東烏龍茶5.5g,其他閩南閩北臺灣烏龍7g,黑茶普洱茶6g。
在剛開始泡茶時候， 最好要用電子稱來稱量， 以求得到準確的置茶量。 等到沖泡熟練以後， 量的多少就比較容易把控。 當然， 最好還是按照自己的口感喜好來進行合適調整， 茶無定味， 適口者珍， 就是這個道理。
沖泡時間有講究
沖泡時間對茶湯的影響是毋庸置疑的， 但很多細節的地方常常容易被忽略。 如注水和出湯的時間， 也是計算在沖泡時間內的， 最好能夠保持一個穩定的出水和出湯時間。
隨著沖泡次數的增加， 沖泡所需的時間也越來越長， 但第二泡要比第一泡時間短些， 因為第一泡只是醒茶， 茶葉經過第一泡侵潤之後， 第二泡的內含物質沁出的要比第一泡快， 所以時間要縮短一些。
水溫是關鍵
水溫是首當其衝泡茶的關鍵， 例如， 綠茶或純芽類的茶， 水溫偏低， 75-85度為宜， 水溫偏高容易燙壞茶葉， 增加苦澀度。 紅茶用90-95的水溫去沖泡， 其他烏龍茶白茶黑茶普洱茶， 都要用沸水沖泡， 否則香氣不揚， 造成茶水分離。
可以說每種茶都有最適合它的溫度， 但是每個溫度都是燒開沸水以後， 再去晾涼。
何為“水線"
就是注水方式， 有的茶友可能疑惑了， 簡單的倒水還能有什麼學問， 答案是肯定的， 水線的高低、快慢、急緩、走勢、粗細都會影響茶湯的口感， 分別影響著茶湯的速度、濃淡、協調度、均勻度、飽滿度。
如， 有些茶因為強調湯感， 其茶本身的內含物質豐富， 咖啡鹼含量越對沖泡手法較為獨特。 如注水時沿杯壁定點注水， 避免擊打茶葉， 出湯時應避免出湯過急， 一方面是為了獲得稠厚的湯感， 另一方， 面是避免咖啡鹼過度沁出， 使得茶湯過於苦澀， 注水方式常用的有四種：高沖、高吊、低沖、低吊， 注水還分單邊定點注水、中心定點注水、環繞注水、螺旋注水。
一般來說， 香靠沖， 湯靠吊。 意思就是如果希望茶湯高香， 我們就快水猛衝， 讓茶葉在容器中翻騰激蕩， 充分和水摩擦；如果希望讓茶湯綿密柔軟， 就讓水流在一個點上穩定而緩慢的注水泡茶器皿。
哪幾泡茶是精華？
有很多茶友開始泡茶，還不太懂茶的茶友會有這樣的疑惑：喝茶，到底哪一泡才是最好喝的呢？對於沒泡茶的口感，一直流傳著一段話：一道水、二道茶、三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有餘香，八道有餘味，九道十道仍回味。
這麼說來，第三、四道才是茶最精華的口感，事實上也是這樣，茶葉剛泡的時候味道還沒出來，泡到三、四泡時，茶葉已然舒展，茶味也已經出來，這是茶湯滋味最好的時候，泡到後面，茶味漸漸消退，但泡茶手法穩定，後面滋味還是不錯的，仍有餘味。
一杯完美的茶，就是通過無數次試探性沖泡後，修成的正果，茶友們只要廣泛交流，細心觀察，不斷練習，用不了多長時間，自然能泡得一手好茶，泡茶水平也會有不小的飛躍。
哪幾泡茶是精華？
有很多茶友開始泡茶，還不太懂茶的茶友會有這樣的疑惑：喝茶，到底哪一泡才是最好喝的呢？對於沒泡茶的口感，一直流傳著一段話：一道水、二道茶、三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有餘香，八道有餘味，九道十道仍回味。
這麼說來，第三、四道才是茶最精華的口感，事實上也是這樣，茶葉剛泡的時候味道還沒出來，泡到三、四泡時，茶葉已然舒展，茶味也已經出來，這是茶湯滋味最好的時候，泡到後面，茶味漸漸消退，但泡茶手法穩定，後面滋味還是不錯的，仍有餘味。
一杯完美的茶，就是通過無數次試探性沖泡後，修成的正果，茶友們只要廣泛交流，細心觀察，不斷練習，用不了多長時間，自然能泡得一手好茶，泡茶水平也會有不小的飛躍。