泡菜大鯽魚
材料：大鯽魚1條、泡蘿蔔丁80克、番茄片50克、泡豇豆粒30克、泡椒末20克、鮮青花椒、小米椒節、小蔥節、香菜節、藿香碎
調料：鹽、料酒、胡椒粉、白糖、老陳醋、雞精、味精、鮮湯、藤椒油、菜油各適量
做法：
1、把大鯽魚宰殺治淨， 納盆加鹽、料酒和胡椒粉碼味。
2、淨鍋放菜油燒熱， 下泡椒末、鮮青花椒、泡豇豆粒、泡蘿蔔丁和小米椒節一起炒香後， 摻適量的鮮湯燒開， 接著放入鯽魚並加鹽、白糖、老陳醋、雞精和味精， 燒至魚熟時才放入番茄片、香菜節、藿香碎和小蔥節， 最後淋藤椒油起鍋裝盤即成。
滑蛋裹牛柳
材料：牛柳、雞蛋、料酒、醬油、沙拉油、澱粉、鹽、醋、糖、雞精
做法：
1.將牛柳切成薄片， 倒入料酒、醬油、沙拉油和澱粉攪拌均勻， 醃制20分鐘。 雞蛋磕入碗中打散， 加入鹽攪拌備用。
2.青蔥洗淨後切碎。 紅辣椒去蒂後洗淨切碎。
3.炒鍋中倒入油， 大火加熱至7分熱時， 倒入牛柳片翻炒至變色， 立即盛出。 稍微冷卻後， 倒入雞蛋液中。
4.炒鍋洗淨後， 再次倒入油， 大火加熱至9成熱時， 倒入蔥花和紅辣椒碎後， 馬上倒入盛有牛柳片的雞蛋液。 用鏟子不斷畫圈攪拌， 待雞蛋凝固後， 調入醋， 糖和雞精， 翻炒均勻後即可關火。
酸辣空心菜梗
材料： 空心菜一把（大約500g）、大蒜2-3瓣、辣椒適量、生抽1湯匙、白醋約1湯匙、油約1湯匙、白糖1茶匙、鹽根據各人口味酌量添加；
做法
1.空心菜洗淨， 把菜葉和菜梗分開（摘出的菜葉我一般用水焯熟， 淋一點兒醬油吃， 有時候看心情配上一點兒豬油或者蝦油， 味道不錯也方便）；
2.切成大約1cm長的小段，
3.除油外所有調料混合拌勻， 準備好調味汁（米醋度數不同酸度也不同， 一湯匙只是大約的用量。 我用的是9度的米醋， 你可以根據你口味來調整用量）；
4.鍋裡加入1-2湯匙油， 蒜末和辣椒放進鍋裡， 小火煸出香味；調成大火， 加熱10秒左右， 倒入菜梗， 猛火翻炒10秒左右淋入調味汁， 再翻炒30秒左右出鍋；
黃豆芽炒粉絲
材料：黃豆芽200克紅薯粉條80克、蒜頭2個生薑2片蔥1棵蠔油3克生抽1湯匙；
做法
1.準備好所有材料；蒜切片、蔥切碎、辣椒切段備用；將豆芽根部掐去， 也可以不掐；
2.將提前泡發好的粉絲撈出；鍋內入油， 三成熱放入蒜、辣椒炸出香味；倒入黃豆芽和生抽翻炒；
3.加小半碗水燜1分鐘撒入蔥花盛出， 留下湯汁；放入泡發好的粉絲煮開即可撈出；將粉絲和黃豆芽翻拌， 開吃了哦！