▎《煎餃》
剛出鍋的酥脆落在牙齒邊上，
滾燙的肉汁瞬間溢了出來，
每一次咀嚼的清亮，
隱隱地在嘴裡此起彼伏。
食材
中筋麵粉 / 捲心菜 / 肉糜
雞蛋 / 薑蒜 / 生抽 / 胡椒粉 / 糖
做法
1、250g中筋粉和125g溫水和成團， 用濕布蓋住醒發， 捲心菜切碎， 放入鹽水中泡軟備用。
2、肉糜裡加入少許蒜末、薑末、蛋清、胡椒粉、生抽、糖， 順著一個方向攪拌， 放入捲心菜攪拌成餡。
3、面揉成長條， 切成20g左右大小的等份， 擀圓之後包餡。
4、冷鍋冷油放入餃子， 加蓋煎5分鐘左右， 開蓋倒入麵糊水（10g中筋麵粉和120g水拌勻）， 沒過餃子一半， 大火煮開後加蓋轉中小火約8分鐘。
5、待水分收幹後把底部煎黃， 倒扣出鍋。
酥脆美妙的冰花煎餃，完成！
別人都是醋里加點辣，
小編是辣子里加點醋
夜深人靜，胃開始空虛的時候，
藏在冰箱裡的餃子，就像是最強大最溫暖的後盾，
無聲的提醒著自己，關於好好生活的意義。
文章綜合來源於：日食記
如有侵權請聯繫刪除
點個告訴其他人吧！
end
酥脆美妙的冰花煎餃，完成！
別人都是醋里加點辣，
小編是辣子里加點醋
夜深人靜，胃開始空虛的時候，
藏在冰箱裡的餃子，就像是最強大最溫暖的後盾，
無聲的提醒著自己，關於好好生活的意義。
文章綜合來源於：日食記
如有侵權請聯繫刪除
點個告訴其他人吧！
end