騰蛟的五香乾技術是和長壽麵一起在清朝時候由閩南一帶傳過來的， 五香乾手藝已有百年傳承歷史。
五香乾從泡豆、磨豆、煮豆、過濾、成形、擠壓、手壓、手包， 到最後調味， 一共要十幾道工序。 其中， 成形和調味最關鍵。 經過3個多小時的製作， 一鍋色、香、味俱全的五香乾出爐。
據介紹，
正宗的騰蛟五香乾有幾個特點，
味香、有韌勁、嚼頭好，
而且斷裂後馬上重新對接就能黏上。
騰蛟五香乾列為第八批溫州市非物質文化遺產名錄。
圖文編輯徐厚冰
騰蛟的五香乾技術是和長壽麵一起在清朝時候由閩南一帶傳過來的， 五香乾手藝已有百年傳承歷史。
五香乾從泡豆、磨豆、煮豆、過濾、成形、擠壓、手壓、手包， 到最後調味， 一共要十幾道工序。 其中， 成形和調味最關鍵。 經過3個多小時的製作， 一鍋色、香、味俱全的五香乾出爐。
據介紹，
正宗的騰蛟五香乾有幾個特點，
味香、有韌勁、嚼頭好，
而且斷裂後馬上重新對接就能黏上。
騰蛟五香乾列為第八批溫州市非物質文化遺產名錄。
圖文編輯徐厚冰