茶點， 即飲茶時食用的點心， 具有精緻美觀， 口味多樣， 品種豐富等特點。 茶點的製作工藝考究， 不僅有我國傳統的蒸、煮、燉、煎等烹飪方法， 還有引進西方的烘焙等工藝， 使茶點不斷適應現代廚房的烹飪方式和人們的飲食習慣需求。
紅薯餅
材料：紅薯、雞蛋、麵粉、白糖
做法：先把紅薯蒸熟， 然後放入碗中弄成紅薯泥， 加入白糖、麵粉、雞蛋， 攪拌均勻， 揉成丸子， 最後壓平， 家裡有模具的話可以做成各種形狀， 放入油鍋中兩面煎熟， 紅薯餅不吸油， 所以不用放很多油。
蘿蔔糕
材料：粘米粉300克， 澄面50克， 白蘿蔔絲350克， 香菇絲100克， 鹽、紅蔥酥各2大匙， 料酒、清水各適量。
做法：
1.將粘米粉、澄面、水調成米糊；將白蘿蔔絲、香菇絲、料酒拌勻， 上籠蒸8分鐘， 炒熱待用。
2.炒香紅蔥酥， 加入白蘿蔔絲、香菇、鹽同炒， 轉小火， 倒入米糊， 炒至黏稠狀， 一起鍋倒入模具中。
3.模具上籠， 中火蒸60分鐘即可。
【營養功效】：中醫認為， 白蘿蔔味辛性平， 歸肺脾經， 具有下氣消食、利尿潤肺、解毒生津的作用， 主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不暢、酒精中毒等症。
稻香小籠包
材料：麵粉500克， 瘦肉500克， 鹽5克， 味精10克， 糖15克， 澱粉30克， 雞精、生油、粥水各適量。
做法：
1.瘦肉切碎剁爛， 加入鹽、味精、糖、雞精、澱粉、生油拌勻成餡料。
2.麵粉加水和勻成麵團， 靜置20分鐘；麵團分成每份約30克的小份， 用擀面棍壓薄， 包入餡料。
3.將粥水燒開， 放入小籠包， 調味， 煮6分鐘， 倒入碗中即可。
【營養功效】：瘦肉是多種維生素的良好來源， 其中維生素B1含量相當高，
【小貼士】不要買皮薄、顏色鮮紅的純瘦肉， 可能含有“瘦肉精”。
炸春捲
材料：春捲皮12張， 五香豆干200克， 豬肉150克， 捲心菜100克， 胡蘿蔔80克， 雞蛋清少許， 食用油500毫升， 醬油12大匙， 鹽2小匙， 澱粉、水澱粉各適量。
做法：
1. 五香豆干、胡蘿蔔、捲心菜切絲拌勻， 加醬油、澱粉拌勻並醃制10分鐘。
2. 豬肉洗淨切絲， 放入油鍋炒熟盛出。
3. 原鍋倒入豆干絲、捲心菜絲、胡蘿蔔絲炒熟， 再加入鹽和豬肉絲炒勻， 澆入水澱粉勾薄芡即為春捲餡。
4. 春捲皮攤平， 捲入適量春捲餡， 用雞蛋清封口， 下油鍋炸至金黃色， 出鍋瀝油即可。
【營養功效】：豬肉富含維生素B1（硫胺素）。 它是人體糖代謝的必需物質， 能夠有效維護人體正常消化、預防並治療多種神經炎症， 改善精神狀況， 消除疲勞。
七彩水晶包
材料：汀面100克，澱粉400克，西芹50克，胡蘿蔔20克，蝦仁50克，冬菇30克，黑木耳30克，豬肉50克。
輔料：f鹽3克，糖10克，味精7克，雞精、香油各適量。
做法：
1.餡的製作：把西芹、胡蘿蔔、蝦仁、冬菇、黑木耳等素菜均切粒，豬肉剁爛。
2.在素菜中放入鹽、味精、糖、雞精拌勻，再加入豬肉、香油拌勻。
3.皮的製作：把汀面、澱粉和勻，加入熱水燙熟。
4.搓至純滑。
5.搓成長條，分成每份約20克的小份。
6.擀成薄皮。
7 . 包入餡料，捏成雀籠形，倒過來放入蒸籠蒸約6分鐘即成。
七彩水晶包
材料：汀面100克，澱粉400克，西芹50克，胡蘿蔔20克，蝦仁50克，冬菇30克，黑木耳30克，豬肉50克。
輔料：f鹽3克，糖10克，味精7克，雞精、香油各適量。
做法：
1.餡的製作：把西芹、胡蘿蔔、蝦仁、冬菇、黑木耳等素菜均切粒，豬肉剁爛。
2.在素菜中放入鹽、味精、糖、雞精拌勻，再加入豬肉、香油拌勻。
3.皮的製作：把汀面、澱粉和勻，加入熱水燙熟。
4.搓至純滑。
5.搓成長條，分成每份約20克的小份。
6.擀成薄皮。
7 . 包入餡料，捏成雀籠形，倒過來放入蒸籠蒸約6分鐘即成。