發表於 2018-01-17 06:01:42 收藏數:1 流覽數:517
快過年了少不了買！買！買！
我呀買的更多的是原材料， 回家自己做！除非我不會做，
年貨的準備真是太雜太廣泛了， 我今天舉例說說這四大類：零食糖巧、臘味熟食、糕點炸貨、雜糧醃菜。
一、零食糖巧：就是各種瓜子、堅果、乾果、蜜餞、糖果類。
我自己做過生巧克力， 在這兒分享給大家， 自己做的特別有成就感， 朋友來拜年還可以顯擺。
生巧克力與松露巧克力沒有大的差別， 都是用佔有50-70%可哥的巧克力、鮮奶油、酒和100% 可哥粉製成， 估計就是一個是方的， 一個是圓的。
據說生巧克力是日本人發明的， “生”字是“新鮮”之意， 我們是直接將日語中的漢字翻譯過來的。
身份高貴的生巧克力製作起來其實相當簡單：融化、攪勻、倒模、凝固、切割和沾裹。
自製生巧克力
二、臘味熟食：過年的餐桌臘味鹵菜少不了， 入冬就要將雞、鴨、魚、肉醃上， 再灌上一些香腸。 備好新鮮的雞、鴨、牛肉、牛肚、豬腳、口條等， 還有豆製品， 到了年跟前鹵上一大鍋。
我自己醃的雞腿就是特別的棒， 醃好的雞腿拿來煮糯米飯， 或燜大米飯， 然後再炒個素菜， 就是簡單又好吃的一餐， 無論是過年， 還是上班太忙都是適合的。
這樣吃也是打小從媽媽那學來的， 糯米吸收了雞鴨的全部油脂和香味， 那個香啊是我對兒時的美味最高評價。
鹹雞腿晚餐
醃雞腿
三、糕點炸貨：各類西式餅乾蛋糕， 中式餡餅， 傳統的麻花、焦葉、油角、炸棗等， 還有炸丸子、炸魚、炸藕合等等
過年了啥都有個響亮而又吉祥的名子， 吃啥都有個寓意。 豆芽叫如意， 餛飩叫元寶…… 吃魚寓意年年有餘， 吃圓子子寓意團團圓圓……
中國人過年不就講究一個吉祥喜慶嗎？
於是我也來一個小創意：用麵粉、黃油、白糖、雞蛋、杏仁還有豆渣簡單地烤了一個西式點心， 切成長條， 金燦燦的好似金條一般。
現向你隆重推薦金條豆渣杏仁酥， 它香甜酥脆， 最適合與咖啡或茶一起食用。
金條豆渣杏仁酥
四、雜糧醃菜：入冬前就要醃好雪裡紅、蘿蔔乾，過年時拿來炒肉絲、炒八寶菜那絕對是一級棒的。特別是南京蕪湖一帶“八寶菜”是過年不可少的。
過年前還要蒸上許多的包子饅頭，過年那幾天就不動火了，拿來加熱一下就好。
記得小時候在家，媽媽總愛起個柴禾鍋蒸上幾鍋饅頭包子，包子也總是有鹹的、也有甜的，那流芯的豆沙最惹人愛。
媽媽做饅頭，或蒸包子時常會加些米酒發麵，吃起來甜甜的，鬆軟又有彈性。今天就學著這樣做，另外我又加了些燕麥在精白麵粉中，更有嚼頭，也更加香，也符合現代科學養生理念。
酒釀燕麥豆沙包
朋友們還想吃啥，到挪紅的空間翻翻，沒准有許多你的愛，這兒我就不一一上傳了。
祝朋友們春節快樂！
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櫻桃番茄果 + 15 好應景的帖子，謝謝紅姐的分享！ 芷萍 + 3 年味好重哦，好想過年了 亮晶晶媽 + 3 謝謝老師的分享，新春快樂 愛跳舞的老太 + 3 謝謝精彩分享共 24 豆幣
標籤： 春節
金條豆渣杏仁酥
四、雜糧醃菜：入冬前就要醃好雪裡紅、蘿蔔乾，過年時拿來炒肉絲、炒八寶菜那絕對是一級棒的。特別是南京蕪湖一帶“八寶菜”是過年不可少的。
過年前還要蒸上許多的包子饅頭，過年那幾天就不動火了，拿來加熱一下就好。
記得小時候在家，媽媽總愛起個柴禾鍋蒸上幾鍋饅頭包子，包子也總是有鹹的、也有甜的，那流芯的豆沙最惹人愛。
媽媽做饅頭，或蒸包子時常會加些米酒發麵，吃起來甜甜的，鬆軟又有彈性。今天就學著這樣做，另外我又加了些燕麥在精白麵粉中，更有嚼頭，也更加香，也符合現代科學養生理念。
酒釀燕麥豆沙包
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