張曉燕 主任醫師
不知從何時起， 早出晚歸成了不少人的生活模式， 因此晚餐漸漸地成了不少家庭裡重要的一餐， 因為重要， 所以就會過於精心和豐盛， 就會攝入過多或油膩過多， 久而久之， 胃腸道負擔就會加重， 就可能會延長食物在胃腸道內的消化和吸收；“胃不和則寢不安”， 睡眠不好了， 又可能會影響第二天的心情和學習、工作效率等；經常性地在晚餐時進食大量高脂肪、高蛋白質食物， 還可能會增加患冠心病、糖尿病、高血壓病、痛風等疾病的危險性。 因此晚餐適量顯得日益的必要和重要。
如何做到晚餐適量呢？
1適宜的能量攝入：晚餐提供的能量應占全天所需總能量的30%。
2主食的粗細搭配：穀薯類食物75克-120克， 可在米麵食品中多選擇富含膳食纖維的食物如糙米、小米、玉米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱、土豆等。 晚餐的主食可以以稀食為主， 配上適量的麵點即可
3副食的葷素搭配：魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量， 平均每晚攝入量為 36克～60 克；蔬菜要充足和新鮮， 平均每晚攝入總量 100克-150 克。
4清淡飲食， 少油控鹽：凡過肥、過膩、過鹹、過酸的、油煎、油炸的食物、奶油類食物需慎食或少食。
對於工作需要從事夜間工作或學習的人， 因能量和營養素的需要增加， 更需保證晚餐時各營養素的充足攝入， 在晚餐後可酌情選食牛奶、餅乾、煮雞蛋、點心、水果等， 以補充夜間工作或學習時需要的能量和營養。
總之為了做到合理膳食和平衡膳食， 做到晚餐不但吃得盡興而且恰到好處， 可盡可能地將新鮮蔬菜拌著吃、肉類食物醬著吃、幹堅果類煮著吃、薯類食物蒸著吃， 把晚餐吃得既津津有味， 又易於消化、還營養充足，
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時明慧
張曉燕 主任醫師
從事臨床工作30年， 能熟練應用傳統醫學理論， 綜合分析營養與疾病的關係， 並結合不同人群的營養與膳食特點， 為患者提供科學實用的營養處方。
擅長：孕前營養優生干預、孕產期優生優育營養指導、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血壓病、便秘等營養指導和治療。
在省級以上刊物發表論文20餘篇。