2015年， 徐永星將街頭串串與火鍋結合，
充分借用並發揮二者優勢，
在重慶開出全國第一家串串火鍋店——餓狼串說。
從此， 串串不再是低端小吃，
而是一個可以登堂入室的創新品類。
餓狼串說一下子風靡全國，
沒多久，
無數模仿者紛至遝來，
全國各地出現了無數山寨版餓狼串說。
面對模仿和與之帶來的各種困擾，
徐永星沒有氣餒，
他不斷反思， 沉澱，
積極從一個創新者的視角琢磨串串火鍋。
蟄伏兩年，
2017年底， 徐永星又推出了2.0版餓狼串說。
新店聚焦牛肉，
引入明檔模式，
摒棄噓頭和標籤，
回歸餐飲本質，
成為全國第一家全明檔模式的串串火鍋店。
2018年1月5日，
記者面對面採訪了餓狼串說創始人，
徐永星說，
商業的本質是信任。
做餐飲就是做信任。
做餐飲就要全身心投入到餐飲中，
只要能努力解決串串火鍋的各種痛點，
就能成就真正的品牌。
真正的行業引領者不懼模仿……
一群人， 一條心， 一輩子， 一件事！這一輩子， 只做餐飲！
山東帶路品牌策劃有限公司， 專注餐飲連鎖系統策劃服務商， 使每一個餐飲從業者都可以擁有自己的品牌，