做了10年的家政阿姨， 什麼菜都會做， 什麼食材都變著花樣做的可口， 做的漂亮， 下面就教大家做一個可口的紅燒鱸魚。
食材準備：
新鮮鱸魚1條、薑片、蔥、花椒、黃酒、生抽、老抽、糖、鹽
第一步：鍋燒熱、放油、加入薑片、少許鹽（防粘鍋脫皮）， 鱸魚2面各切5道
第二步：放入魚，
正面煎3分鐘，
至魚肉炸酥，
再翻過來煎3分鐘
肉質如下圖一樣， 酥脆裂開
第三步：加入2勺黃酒、1勺老抽、2勺生抽， 煮2分鐘
第四步：加入一碗水， 魚身漫一半即可
第五步：加蓋燒5-7分鐘， 至湯粘稠， 剩幾勺湯即可
第六步：撒入蔥花， 起鍋， 因放油的時候加入的鹽， 還有生抽老抽的加入， 所以不用再放鹽
美味可口， 鮮香酥脆的紅燒鱸魚出鍋了， 超好吃