由於蘇皖地區市場糧源較少， 加之儲備糧輪出數量有限， 國家臨儲小麥成交量同比大增， 小麥內在指標不佳， 加大麵粉企業採購難度， 需求端產品銷售結構及供給端糧源“量質”結構的分化， 導致結構性失衡疊加效應增強。
國家臨儲麥成為供給主管道
隨著蘇皖地區儲備糧相繼輪出消化， 國家臨儲麥在糧源供給中的比例增大， 使得蘇皖麥價受到較大程度支撐。 蘇皖麥價在形成以國家臨儲小麥拍賣底價為價格風向標的情況下， 麥價因品質間差異呈現多軌道運行。
據統計， 截至3月底， 2017年以來江蘇地區國家臨儲小麥累計投放830.3935萬噸，
安徽地區國家臨儲小麥累計投放802.2056萬噸， 實際成交84.6603萬噸， 同比增加82.3969萬噸。 其中， 2014年產國家臨儲小麥投放709.5002萬噸， 成交44.8655萬噸；2015年產國家臨儲小麥投放62.4927萬噸， 成交38.4803萬噸。
蘇皖麥價圍繞拍賣底價波動
從蘇皖地區國家臨儲小麥周度成交均價來看， 周度成交均價為2478～2515元/噸， 整體圍繞國家臨儲小麥拍賣底價波動。 4月1日南方小麥交易市場競價銷售2016年江蘇寶 應產高筋紅小麥， 起拍價2490元/噸（船板價）， 成交價2490元/噸。 據市場監測， 截至3月底， 江蘇連雲港地區小麥到廠價2580～2600元/噸， 麵粉加工企業30粉出廠價3320元/噸，
隨著蘇皖地區國家臨儲麥周度成交量持續增加， 國家臨儲麥階段性“去庫存”進程加快。 據統計， 截至3月底， 江蘇地區國家臨儲小麥剩餘庫存量為923萬噸， 同比高86萬噸；安徽地區剩餘庫存量為1356萬噸， 同比高442萬噸。 按照目前蘇皖地區國家臨儲麥周度成交20萬噸的節奏， 預計蘇皖地區2017年產小麥上市前國家臨儲小麥成交量為180萬噸。
江蘇小麥南下流通需求下降
因麵粉消費進入淡季， 麵粉加工企業開工同比下降， 南方銷區麵粉加工企業進口小麥使用比例達70%～80%， 對國產小麥的衛生指標要求較高， 尤其是對嘔吐毒素指標要求， 3月南方銷區各級儲備糧輪換出庫， 價格較低， 江蘇小麥南下流通需求下降明顯。
截至3月31日， 5月交貨的美國2號軟紅冬小麥FOB價為173.1美元/噸， 到國內口岸完稅後總成本約為1746元/噸。 3月31日廣東茂名市糧食儲備公司委託銷售2015年產小麥6000噸， 底價為2480元/噸（散裝， 倉庫堆邊價）， 均未成交。 截至3月底， 江蘇靖江安寧港至廣東各港口3000噸級小麥船運費80元/噸， 5000噸級小麥船運費75元/噸；至福建各港口5000噸級小麥船運費56元/噸。