中國古人曾認為茶有十德：以茶散鬱氣， 以茶驅睡氣， 以茶養生氣， 以茶除病氣， 以茶利禮仁， 以茶表敬意， 以茶嘗滋味， 以茶養身體， 以茶可行道， 以茶可雅志。
唐朝盧仝的《七碗茶歌》也對茶做了非常形象的描述。
“一碗喉吻潤， 二碗破孤悶， 三碗搜枯腸， 惟有文字五千卷。 四碗發輕汗， 平生不平事， 盡向毛孔散。 五碗肌骨清， 六碗通仙靈。 七碗吃不得也， 唯覺兩腋習習清風生。 ”
就形式而言， 茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。
品茶、先要擇， 講究壺與杯的古樸雅致， 或是豪華莊貴。
另外， 品茶還要講究人品， 環境的協調， 文人雅士講求清幽靜雅， 達官貴族追求豪華高貴等。
一般傳統的品茶， 環境要求多是清風、明月、松吟、竹韻、梅開、雪霽等種種妙趣和意境。
總之， 茶藝是形式和精神的完美結合， 其中包含著美學觀點和人的精神寄託。
傳統的茶藝， 是用辯證統一的自然觀和人的自身體驗， 從靈與肉的交互感受中來辨別有關問題。
所以在技藝當中， 即包含著我國古代樸素的辯證唯物主義思想， 又包含了人們主觀的審美情趣和精神寄託。
第一， 簡單是“茶”和“藝”的有機結合。 茶藝是茶人把人們日常飲茶的習慣， 根據茶道規則， 通過藝術加工， 向飲茶人和賓客展現茶的沖、泡、飲的技巧， 把日常的飲茶引向藝術化， 提升了品飲的境界， 賦予茶以更強的靈性和美感。
第二， 茶藝是一種生活藝術。 茶藝多姿多彩， 充滿生活情趣， 對於豐富我們的生活，
第三， 茶藝是一種舞臺藝術。 要展現茶藝的魅力， 需要借助於人物、道具、舞臺、燈光、音響、字畫、花草等的密切配合及合理編排， 給飲茶人以高尚、美好的享受， 給表演帶來活力。
第四， 茶藝是一種人生藝術。 人生如茶， 在緊張繁忙之中，
第五， 茶藝是一種文化。 茶藝在融合中華民族優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術形式， 並擴展到文學、藝術等領域， 形成了具有濃厚民族特色的中華茶文化。
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