在這個生普好遇， 熟普難尋的當下， 越是愛熟普的人， 就越容易對熟普上的細節吹毛求疵， 精益求精。
有些初入茶道的茶友有問道：生茶是不是放久了， 就會變成熟茶？下面小編和大家來探討下普洱茶， 生茶與熟茶的大不同。
生茶與熟茶的製作流程有哪些？
生茶的主要製作流程分為：採摘—殺青—揉撚—曬青—蒸壓成散茶或者緊壓茶餅、磚茶、沱茶， 外形色澤墨綠， 香氣清純持久， 湯色以黃綠， 青綠色、琥珀色為主。
生茶
熟茶的主要製作流程分為：採摘—殺青—揉撚—曬青—渥堆發酵—加工成散茶或者緊壓成為餅茶、磚茶、沱茶， 外形色澤紅褐， 香氣獨特陳香， 發酵度較輕者湯色多為朱紅色、深紅色， 發酵重年頭久茶湯顏色以紅褐色為主。
熟茶
綜上所述， 存放不論多久的茶， 就算有100年， 依然是生茶， 熟茶依然是熟茶， 並不會因為存放長就從生茶變成熟茶。 兩者最大區別就是熟茶經過經過人工干涉渥堆發酵工藝， 而生茶沒有。 普洱生茶是可以經過存放“自然”發酵的普洱茶， 而熟茶則是經過“人工”發酵的普洱茶。
熟茶的最大亮點是什麼？
初識普洱茶熟茶的人， 可能會因為香氣不夠而有些失望， 因為普洱熟茶經過發酵後的香氣， 的確不如普洱生茶或者鐵觀音香氣高揚而撲鼻。 因為熟茶之香是一種沉鬱內斂的醇香， 是嗅覺與味覺的綜合感受。 熟普有越陳香的最大亮點， 在每年陳中， 香氣豐富多變， 它的變化， 讓你猝不及防， 它的味道永遠不會在原地等你。
普洱茶如何沖泡？
普洱熟茶建議在沖泡前先經過一遍醒茶， 從茶磚或茶餅撬下來後， 放在茶罐裡醒至3-5天再去沖泡， 口感會有很大提升。 普洱熟茶最適宜用紫砂壺沖泡， 置茶量控制在約壺容量的四分之一， 水的溫度為100度沸水。
第一泡為溫潤泡， 單邊定點注水， 水流溫柔， 3-5秒後將出茶湯， 溫一下品茗杯， 再將品茗杯裡的溫潤泡茶湯再去淋壺， 保證紫砂壺溫度， 也順便養了壺。 正式沖泡時， 出湯速度由快而慢， 前三泡茶宜較快速出湯， 往後的茶宜延遲時間， 才保持每一泡茶湯湯色、香氣、滋味都能一直。 使用蓋碗沖泡也同樣如此。
生普陪你看天下， 熟普陪你過日子。 存一份好茶， 若干年後， 再去品飲， 想必你和它都有了成長。