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銀耳羹如何做， 才能香糯可口、膠質融融呢？
銀耳羹的詳細步驟
一、食材準備：除了上面說過的主料銀耳之外， 冰糖必不可少， 還可以根據自己喜好， 準備上一些蓮子、枸杞和桂花醬。
二、食材處理：泡發銀耳， 如上。 蓮子泡開以後， 剝開， 去除裡面綠色的苦心。 枸杞泡開， 洗淨雜質。
三、把處理乾淨的銀耳、蓮子和冰糖全部放入電鍋內。
四、注意事項：加水， 體積是食材的兩倍左右。 按下電鍋運作開關， 直至跳至保溫。 （因為銀耳羹特別容易溢鍋， 所以要視自家電鍋大小，
五、跳至保溫（或者覺得已經差不多了的時候， 倒入枸杞子， 酌量）， 蓋上鍋蓋， 燜煮分鐘， 然後把開關撥至保溫狀態， 燜15分鐘左右， 如果時間寬裕， 多燜一會兒， 效果會更好！
出鍋就是融融的一碗， 清甜氣撲鼻而來， 可以加上桂花醬提香， 也可以不加， 總之， 樂呵呵的開動吧！
銀耳粥， 最好是把銀耳徹底泡開， 泡的軟軟的！
如果實在趕時間， 分享個快速做銀耳粥的辦法：
食材：
銀耳、百合、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖
做法：
1：銀耳、百合、枸杞、蓮子、棗都放入高壓鍋， 添上一定量的水。
2：高壓鍋點擊煮粥模式， 一般是30分鐘， 就可以了。
早上起床第一件是想把食材都放入鍋裡， 然後洗臉刷牙等， 等30分鐘後， 一鍋粥就好了！
出鍋後根據自己的口味加冰糖！
小竅門
1、不要擔心高壓鍋會把這些食材壓不熟，
壓出來的粥，
有銀耳的膠質，
特別黏糊，
百合也很軟糯。
比起砂鍋慢火熬制的粥，
特點就是快，
省事！
2、這個粥裡，
可以把梨切片。
煮出來的粥不用放冰糖，
梨的糖度就夠了，
特別滋養潤肺。
3、感覺這個粥稍微稀一點的朋友，
想喝稠一點的粥，
可以放一些大米，
薏米（孕婦不要食用）等。
你學會了嗎？有什麼想吃想學的， 歡迎留言告訴我！
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