孩子平日裡很喜歡吃這樣的餅子, 所以時不時就給做的吃;千層餅地道的做法是在北方農村, 家家都會做這樣的餅子, 形式各樣,
『老家千層肉餅』
配料:普通麵粉400g 溫水320ML 肉餡兒200g 大蔥半根 老抽1小勺 鹽3/2勺 花椒油適量
做法:1、麵粉倒入溫水筷子拌至無乾粉狀態;2、靜置1小時以上,
9、再從中間折回去, 依次折疊好;10、再次擀成薄薄;11、平底鍋刷一層油酥, 放入餅坯, 再在上面刷一層油酥;12、煎至2面金黃色即可;
注意事項:
1、麵團殤的時間越久口感則越好, 做起來麵團柔軟度也更好;所以最好可以殤面2個小時;