梅菜扣肉 的做法
1.食材準備
2.扣肉切大塊， 肉皮朝下碼好
3.梅乾菜沖洗乾淨（我用的是自家做的梅乾菜， 特別香， 沖洗乾淨即可， 不需要浸泡， 泡太久就沒那麼香了）
4.起油鍋， 放入梅乾菜炒香， 撒入鹽炒勻
5.倒入蠔油炒勻
6.淋入生抽炒勻
7.淋入料酒炒勻
8.鋪在扣肉上， 壓實， 上蒸鍋大火蒸一個小時
9.用一個大碗把肉倒扣， 潷出湯汁倒入鍋中收至濃稠， 加入幾個紅辣椒點輟
10.再次澆在肉上，即可上桌
10.再次澆在肉上，即可上桌
梅菜扣肉 的做法
1.食材準備
2.扣肉切大塊， 肉皮朝下碼好
3.梅乾菜沖洗乾淨（我用的是自家做的梅乾菜， 特別香， 沖洗乾淨即可， 不需要浸泡， 泡太久就沒那麼香了）
4.起油鍋， 放入梅乾菜炒香， 撒入鹽炒勻
5.倒入蠔油炒勻
6.淋入生抽炒勻
7.淋入料酒炒勻
8.鋪在扣肉上， 壓實， 上蒸鍋大火蒸一個小時
9.用一個大碗把肉倒扣， 潷出湯汁倒入鍋中收至濃稠， 加入幾個紅辣椒點輟
10.再次澆在肉上，即可上桌
10.再次澆在肉上，即可上桌