紅燒茄子、茄子煲、肉末茄子、烤茄子這些對於茄子愛好者簡直是不能忍受的一種美味， 可是有的人愛吃卻不會做， 小編就給大家教教簡單的方法吧， 真的很簡單!
先把茄子處理下，
削好的茄子要泡在水裡面，
不然會影響口感還有色澤，
然後首先要先炸茄子，
炸至軟掉，
就先撈出慮幹。
然後準備醬料， 先爆蔥、薑， 加入豆瓣醬、老乾媽油、然後加入青椒丁， 爆炒三分鐘後加入炸好的茄子。
加入點澱粉水， 生抽少量即可， 收汁撈出撒蔥末。
紅燒茄子、茄子煲、肉末茄子、烤茄子這些對於茄子愛好者簡直是不能忍受的一種美味， 可是有的人愛吃卻不會做， 小編就給大家教教簡單的方法吧， 真的很簡單!
先把茄子處理下，
削好的茄子要泡在水裡面，
不然會影響口感還有色澤，
然後首先要先炸茄子，
炸至軟掉，
就先撈出慮幹。
然後準備醬料， 先爆蔥、薑， 加入豆瓣醬、老乾媽油、然後加入青椒丁， 爆炒三分鐘後加入炸好的茄子。
加入點澱粉水， 生抽少量即可， 收汁撈出撒蔥末。