原創丨臘月民俗古今談

農曆十二月為“臘月”，作為農曆年的收官之月，也是迎接農曆新年倒計時的月份，民俗集中，而且大多古今延續，人們面對這些風俗，

並參與其中，細細回味，著實有趣。

作為我國的傳統曆法之一，農曆由來已久，早在三千多年前夏朝就已有之。 “臘月”稱謂的由來，與我們的先人在每年農曆辭舊迎新之際祭祀祖先有關係。古時候，臘月也稱“蠟月”，所謂“臘”，本為歲終的祭名，這種稱謂與自然季候並沒有什麼關係，而主要與歲末之祭祀有關。漢代應劭《風俗通義》中有關於“臘”的文字記載：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周用大蠟，漢改為臘。臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也。 ”又說：“臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。 ”不論是打獵後以禽獸祭先祖，還是因新舊之交而祀神靈，總之都是要搞祭祀活動，所以古代的臘月成了“祭祀之月”。一個“臘”字，被古人賦予深刻的含義，

而由於臘月祭祀，是一件莊嚴而神秘的活動，與此項活動相關聯，先人們也演繹和創造出一些其他活動，漸成習慣，演化成民俗，生生不息、久久傳承。

我國南北朝時期以前，臘月祭祀祖先或神靈的日子，並不固定。但到了南北朝時，人們把臘月祭祀日固定在農曆臘月初八。這一天，人們用宰殺的禽獸作供品，舉行大祭活動，拜神敬祖，祈福平安，避災迎祥。所以，這種祭祀儀式，最初稱為“獵祭”。因漢字“臘”與“獵”通假， “獵祭”遂寫成了“臘祭”，這樣農曆年末的十二月就被稱為臘月，農曆臘月初八，有了“臘日”這一代稱。

臘月作為農曆歲尾，正值寒冬，民間有“寒冬臘月”的說法。農耕時代，臘月奇冷無比，尤其在我國北方，寒冷更甚，這個月份，農事活動終止了，

進入農事的“冬閒”。可恰在此時，農曆新年臨近，新春佳節指日可待，於是臘祭與迎年交織在一起， “迎新”的色調更顯濃烈，各種民俗應運而生，接連有序，人們的備年活動日顯忙碌。

臘月初一，民諺有“臘月初一蹦一蹦”，就是農民把當年所產的玉米、高粱米等米粒拿到熱鍋裡翻炒，米粒遇熱爆出米花，在熱鍋裡活蹦亂跳，甚是歡快和火爆，於是有了民諺的下一句“又沒災來又沒病”。隨著臘月的到來，人們別出心裁，以多種方式迎接農曆新年。臘月初八，舊時不僅僅是祭祀日，而且這一天也是敬佛日，這天的早餐，熬粥、喝粥，被賦予特定的含義， “臘八粥”成為一種具有民俗意義的節日食品。清代小說家曹雪芹《紅樓夢》第十九回中對臘八粥有記述：“那一年臘月初七日，

老耗子升座議事，因說：‘明日乃是臘八，世上人都熬臘八粥。 ’”農曆臘月初八，傳說是佛祖釋迦牟尼成道日，故寺院取香穀及果實以供佛，名曰臘八粥，又稱佛粥。明清時，我國熬臘八粥的風俗在宮廷以及民間很盛行。明代劉若愚《明宮史》、清代富察敦崇《燕京歲時記》等文獻中對相關情況均有記載。農曆臘月初八風俗之鮮明，民間便冠之以“臘八節”，臘八節實際上成了春節的前奏曲。過了臘八節，農曆新年的腳步臨近了，民諺有“孩子孩子你別饞，過了臘八就是年”。

舊時，民以食為天的觀念深刻，人們對於用來燒飯的鍋灶多了一份敬畏，並設想出掌管鍋灶的“灶王爺”這一神靈，農曆歲末灶王要上天宮，

向玉皇大帝彙報自己一年的工作，於是人們設計臘月二十三為“祭灶日”（俗稱小年），一來歡送灶王上天，二來希望灶王在玉皇大帝面前多多美言，灶王在祭灶日尤顯神氣，用糖瓜等食品祭灶，讓灶王爺的嘴巴變得甜一些，也就演化成一種民俗。祭灶日之後，與春節相接的日子，屈指可數了，備年的各種風俗和活動，更是接踵而來。就拿天津寶坻來說，臘月二十四字，寫大字（春聯及“福”字等）；臘月二十五，掃房土，搞好居室衛生；臘月二十六，打年肉，預備好過年的好吃食；臘月二十七，宰公雞；臘月二十八，發麵發，蒸好白麵饅頭；臘月二十九蒸香簍，肉丸的餃子，香噴噴；臘月三十，燉大肉，豬肉燉粉條，配上一些炒菜，節日的菜肴很豐盛，著實令人解饞和大飽口福。臘月三十作為除夕，人們還要在白天貼好新春聯，夜晚要守歲，臨近子夜時一家人還要圍坐一起，吃熱騰騰的餃子，亦在取吉利。可見，整個臘月特別是臨近春節幾天，人們備年活動多，民俗也一天一個樣，年味日漸濃厚，人們沉浸在辭舊迎新的濃烈氣氛中。

著實令人解饞和大飽口福。臘月三十作為除夕，人們還要在白天貼好新春聯，夜晚要守歲，臨近子夜時一家人還要圍坐一起，吃熱騰騰的餃子，亦在取吉利。可見，整個臘月特別是臨近春節幾天，人們備年活動多，民俗也一天一個樣，年味日漸濃厚，人們沉浸在辭舊迎新的濃烈氣氛中。