年關將至，
蔓越莓餅乾一定是孩子們的最愛，
趕緊學起來吧
－需要材料－
低筋麵粉280克
糖粉120克
黃油200克
蔓越莓100克
雞蛋1個
－烹飪步驟－
1
準備材料， 黃油提前軟化， 蔓越莓切碎。
2
將糖粉放入軟化好的黃油中。
3
用打蛋器攪拌均勻， 無需打發。
4
分3次加入蛋液， 每次加入都攪拌均勻再加入下一次。
5
攪拌後的黃油狀態。
6
篩入低粉。
7
攪拌均勻至無乾粉。
8
加入蔓越莓後攪拌均勻。
9
分一半放在保鮮膜裡，然後放進長方形的蔓越莓模具中壓平壓實。
10
從模具中倒扣出來，蔓越莓餅乾的形狀就整好。
11
另一半也用同樣的方法整好，然後放入冰箱冷凍室保存1個小時。
12
1個小時後取出，用刀切成7cm左右厚的方塊。
13
均勻的擺放到烤盤裡，餅乾不要擺放的太緊，因為烘烤過程中餅乾會膨脹。
14
放入提前預熱好的烤箱中進行烘烤，溫度為上管150度，下管165度，時間為20分鐘，最後幾分鐘注意一下餅乾顏色，表面微黃就可以了。
15
烘烤結束後取出放在晾網上晾涼。
16
成品圖。
17
成品圖。
－小貼士－
1．黃油無需打發，攪打均勻就可以。 2．因為蔓越莓也有甜味，如果覺得糖多可適量減少一些，但不能減少太多，糖太少也會影響餅乾口感。 3．烘烤過程中要隨時觀察餅乾，烤箱溫度不可太高，很容易烤糊。
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分一半放在保鮮膜裡，然後放進長方形的蔓越莓模具中壓平壓實。
10
從模具中倒扣出來，蔓越莓餅乾的形狀就整好。
11
另一半也用同樣的方法整好，然後放入冰箱冷凍室保存1個小時。
12
1個小時後取出，用刀切成7cm左右厚的方塊。
13
均勻的擺放到烤盤裡，餅乾不要擺放的太緊，因為烘烤過程中餅乾會膨脹。
14
放入提前預熱好的烤箱中進行烘烤，溫度為上管150度，下管165度，時間為20分鐘，最後幾分鐘注意一下餅乾顏色，表面微黃就可以了。
15
烘烤結束後取出放在晾網上晾涼。
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成品圖。
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成品圖。
－小貼士－
1．黃油無需打發，攪打均勻就可以。 2．因為蔓越莓也有甜味，如果覺得糖多可適量減少一些，但不能減少太多，糖太少也會影響餅乾口感。 3．烘烤過程中要隨時觀察餅乾，烤箱溫度不可太高，很容易烤糊。
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