根據市場價格監測資料顯示：1月份， 糧食價格穩中有跌， 豬肉、雞蛋價格小幅下跌， 水產品、蔬菜價格全線上漲。 具體情況分析如下：
一
糧食價格穩中有跌
每500克零售均價， 粳米（三級）2.1元、粳米（蘇北， 二級）2.45元， 與上月環比分別持平、跌1.21%， 與去年同比分別跌7.49%、漲5.15%；每500克麵粉（特一粉）零售均價為2.52元， 與上月環比持平， 與去年同比漲1.49%。
1月中下旬開始， 受春節備貨需求增加及原糧成本上升雙重因素的影響， 國內部分地區大米現貨價格有所上揚。 預計後期糧食價格有所回升。
二
食用油價格窄幅波動
5升桶裝金龍魚菜籽油58.25元、大豆油40.98元、花生油118.67元， 與上月環比分別漲0.14%、跌0.29%、漲1.43%， 與去年同比分別跌0.46%、漲13.74%、漲2.3%。
年前傳統意義上的油脂消費旺季不旺， 只讓提貨速度改善， 庫存壓力緩解。 預計後期食用油價格仍以小幅振盪為主。
三
禽價漲， 肉、蛋價跌
每500克精瘦肉零售均價15.74元， 與上月環比跌1.07%， 與去年同比跌1.38%；每500克白條雞零售均價9.56元， 與上月環比漲6.22%， 與去年同比漲14.49%；每500克雞蛋零售均價5.04元， 與上月環比跌1.75%， 與去年同比漲41.57%。
去年禽流感及環保政策使禽類養殖同比減少， 導致禽價上漲明顯。 預計後期受冰凍天氣影響， 豬、禽、蛋價穩中帶升。
四
水產品價格全線上揚
每500克草魚、鯽魚、鯿魚零售均價分別為8.55元、9.62元、8.73元， 與上月環比分別上漲7.01%、6.53%、6.46%；與去年同比分別下跌1.16%、8.29%、6.63%。
1月份雨雪冰凍天氣給水產養殖、捕澇、運輸帶來不利影響， 導致水產品價格全線上揚。 預計春節臨近， 水產品價格仍有一定上漲空間。
五
蔬菜價格大幅上揚
監測的32個常規蔬菜均價每500克4.1元， 整體與上月環比漲12.79%， 其中青菜2.27元、蘿蔔1.48元， 與上月環比漲幅均超過60%， 大白菜、薄皮青椒等11個品種漲幅均在20%以上；與去年同比整體均價跌8.32%， 其中蒜頭、蒜苔跌幅超過30%， 韭菜、茄子等11個品種跌幅均在10%以上。
隨著冰雪模式的開啟， 地產蔬菜上市量日趨減少， 蔬菜整體均價大幅上揚。 預計後期冰凍天氣持續， 農貿市場商販進菜將有所恢復， 菜價整體雖有一定回落但仍將處高位。
六
水果價格全面上漲
以每500g為例，紅富士蘋果5.17元、香蕉2.97元、西瓜4.33元、梨2.96元，與上月環比分別漲5.3%、33.18%、0.7%、1.72%；與去年同期比分別漲21.93%、漲3.13%、跌11.63%、漲28.7%。
目前水果供應以儲存品為主，儲存成本推動水果價格上揚，其中香蕉已過大量上市季節，漲勢迅猛。預計後期隨著春節的來臨，水果需求旺盛，價格仍有上漲空間。
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以每500g為例，紅富士蘋果5.17元、香蕉2.97元、西瓜4.33元、梨2.96元，與上月環比分別漲5.3%、33.18%、0.7%、1.72%；與去年同期比分別漲21.93%、漲3.13%、跌11.63%、漲28.7%。
目前水果供應以儲存品為主，儲存成本推動水果價格上揚，其中香蕉已過大量上市季節，漲勢迅猛。預計後期隨著春節的來臨，水果需求旺盛，價格仍有上漲空間。
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