六寸戚風3片
蛋黃2個
純淨水50克
白糖50克
吉利丁粉10克
純淨水（泡吉利丁粉）15克
馬斯卡彭250克
淡奶油150克
朗姆酒適量
可哥粉適量
糖粉適量
－烹飪步驟－
1 、六寸戚風分成三片， 剪小一圈兒。 。 我用個大點的碗扣在蛋糕上， 比著切掉邊緣
2 、吉利丁粉用純淨水泡發
3 、蛋黃用電動打蛋器打至發白， 體積變大
4 、50克純淨水和白糖煮開後再煮一分鐘
5 、煮開的糖水立馬倒進蛋黃內， 邊倒邊用電動打蛋器攪拌， 防止把蛋黃燙熟了， 糖水不要直接倒在打蛋頭上！
6 、泡發的吉利丁粉隔熱水融化， 融化的吉利丁液邊倒入蛋黃糊內邊用電動打蛋器攪拌
7 、馬斯卡彭用電動打蛋器打至順滑， 不要打過了哦， 我打了大約12圈的樣子
8 、分一半的蛋黃糊到打順滑的馬斯卡彭內，翻拌均勻
9 、翻拌均勻後乳酪糊倒入餘下的蛋黃糊內，一起翻拌均勻
10 、然後打發奶打至五分髮油了，奶油內無需加糖，直接打發
11 、打發的淡奶油和乳酪糊一起翻拌均勻，芝士糊就做好了
12 、剪小的戚風放入模具內，噴上少量的朗姆酒
13 、再倒一層芝士糊
14 、一層戚風胚，一層芝士糊的迴圈，直至芝士糊用完，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏
15 、冷藏4小時候後脫模
16 、表面篩上可哥粉和糖粉，提拉米蘇就完工啦
－後記－這是我第一次用戚風做提拉米蘇，原版都是用手指餅乾的，看個人愛好！ 這個方子的芝士糊多了點，我用戚風的邊料做了兩個杯子的提拉米蘇，以前250克馬斯卡彭用來做八寸的提拉米蘇，這次換作六寸，乳酪味很濃！
嗨~看完了，別急著走啊！
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9 、翻拌均勻後乳酪糊倒入餘下的蛋黃糊內，一起翻拌均勻
10 、然後打發奶打至五分髮油了，奶油內無需加糖，直接打發
11 、打發的淡奶油和乳酪糊一起翻拌均勻，芝士糊就做好了
12 、剪小的戚風放入模具內，噴上少量的朗姆酒
13 、再倒一層芝士糊
14 、一層戚風胚，一層芝士糊的迴圈，直至芝士糊用完，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏
15 、冷藏4小時候後脫模
16 、表面篩上可哥粉和糖粉，提拉米蘇就完工啦
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