原文@沐齋閱讀 載於中讀App
說起吃， 吃貨們恐怕內心都會蠢蠢欲動。 但是， 會吃是方面， 吃得好還能寫的好是另一方面， 也就是， 吃其然也要吃其所以然。 好的文字， 能夠讓美食增色；好的文字， 能夠像是色香味俱全的美食般， 勾起尋覓者的口水還有一連串的回憶。 懂吃的人都懂得生活， 而能將美食付諸於文字的人， 多半是有故事的人， 把美食當成故事的主角或者牽引， 細細的把生活的點滴娓娓道來， 何嘗不是一種柔情。
袁枚《隨園食單》
要談吃， 袁枚是躲不過去的。 他的《隨園食單》出現過多少人的文字之中不可考量， 但是能夠把吃和文字結合在一起的作者， 沒有看過袁枚， 怕是沒有的。 在小品文方面， 袁枚的文字以清麗悠遠， 簡潔素樸著稱， 他對生活的熱愛， 係數呈現在他的文字之中， 從《隨園食單》到《隨園詩話》再到怪力亂神的《子不語》， 你就知道他是個多麼貪戀生活，
梁實秋的文字， 徒有被人模仿的資格。 民國的文字， 骨子裡有種深厚純美的味道。 梁實秋的小品文， 獨樹一幟， 可以說是民國散文家中的一股清流， 很多人模仿他寫作的模式和邏輯， 但畫虎難畫骨， 至今沒能發現和他文字相近的作家出現。 而在談吃上， 字裡行間自由一種閒適逸情， 再加上他常年研究西方文學， 文字功底和語言功底了得， 更是在普通的文字裡有著精妙之門， 所謂旁徵博引， 在他的文字裡， 是廣泛存在的， 他談著吃， 說著文化， 談著食物的來源， 聊著菜系的源流， 讓你通過一篇文字便可以通曉一湯一飯背後的文化積澱， 讓我們知道雅舍談吃不在吃， 而在於雅。
汪曾祺《人間種種清香，
若說散文風格， 我個人覺得汪曾祺、梁實秋和豐子愷三人寫作中， 對文字的錘煉， 內心對自然萬物美的描述和理解， 有著相似之處。 汪曾祺的文章， 近些年被打亂雜糅重新組合， 組成新的出版物的比較多， 也有些專門談吃的文字被整理了出來，
知道張佳瑋， 源於《浮生六記》， 一個跨越數百年後， 能夠把明清小品文解釋的如此老道的八零後作家， 便是他了， 從《浮生六記》中， 你可以看到他對文字的精准把握和深厚積澱。 可惜有一段時間， 除了《浮生六記》， 竟然找不到他更多的作品， 他住在巴黎， 寫體育評論， 寫生活小品， 還好還好， 好作品慢慢面世了，這本帶著生活氣息的熱騰騰的文字集終於出來了。這是一本小書，卻盈滿著生活溫暖的味道，讓人在每一道菜中品味人間的冷暖，讓每一道美食伴隨著我們一路前行。
水上勉《今天吃什麼呢？去地裡看看》
帶著泥土般樸素的書名，讓人想起小時候，即將做飯時，跑自家菜園裡溜達一圈，就有了一頓飯的食材，幾根黃瓜幾根蔥，一兩個茄子加幾根豆角，或者是胖胖的西葫蘆，就是一道道很好的吃食。但這本書的作者不似我輩在田野中奔跑的人，他從九歲開始就在一座禪宗寺院廚房裡，一邊做飯一邊修行一邊成長，可以說一輩子在寺院與食材打交道，他筆下的食物，都是從土地中獲得，所以有了“一年到頭吃什麼，去問問土地就行了”，從他的文字中，額可以吃出四季的味道，可以吃出素樸修行滋味。
崔岱遠《一面一世界》
北方人的生活中，難以缺少的面，沒想到有一天也可以走進一本專著裡，成為饞人的角色。北方的食物，生來帶有幾分粗獷的味道，大抵是《白鹿原》中油潑面的味道，多油多辣，熱油潑上，就是香噴噴的一碗。在陝西麵食中，我最饞的也是這油潑面，而判斷一家陝西面好壞的標準，我個人給他定位在油潑面做的好與不好。但是《一面一世界》中寫的不是這粗獷的畫面，而是描寫各個地域，各個時代裡麵食的演變和吃麵食的規矩，變化，也就是麵食的文化傳承，有了文化的底蘊，面就有了精髓。
一份吃貨書單，請查收。。。
好作品慢慢面世了，這本帶著生活氣息的熱騰騰的文字集終於出來了。這是一本小書，卻盈滿著生活溫暖的味道，讓人在每一道菜中品味人間的冷暖，讓每一道美食伴隨著我們一路前行。水上勉《今天吃什麼呢？去地裡看看》
帶著泥土般樸素的書名，讓人想起小時候，即將做飯時，跑自家菜園裡溜達一圈，就有了一頓飯的食材，幾根黃瓜幾根蔥，一兩個茄子加幾根豆角，或者是胖胖的西葫蘆，就是一道道很好的吃食。但這本書的作者不似我輩在田野中奔跑的人，他從九歲開始就在一座禪宗寺院廚房裡，一邊做飯一邊修行一邊成長，可以說一輩子在寺院與食材打交道，他筆下的食物，都是從土地中獲得，所以有了“一年到頭吃什麼，去問問土地就行了”，從他的文字中，額可以吃出四季的味道，可以吃出素樸修行滋味。
崔岱遠《一面一世界》
北方人的生活中，難以缺少的面，沒想到有一天也可以走進一本專著裡，成為饞人的角色。北方的食物，生來帶有幾分粗獷的味道，大抵是《白鹿原》中油潑面的味道，多油多辣，熱油潑上，就是香噴噴的一碗。在陝西麵食中，我最饞的也是這油潑面，而判斷一家陝西面好壞的標準，我個人給他定位在油潑面做的好與不好。但是《一面一世界》中寫的不是這粗獷的畫面，而是描寫各個地域，各個時代裡麵食的演變和吃麵食的規矩，變化，也就是麵食的文化傳承，有了文化的底蘊，面就有了精髓。
一份吃貨書單，請查收。。。