包子， 天津四絕之一， 全國聞名。 其餡大皮薄， 味鮮不膩， 口感極佳。 真正鋪面賣的比較注意外形， 十八個摺， 且皮面比較講究， 嫩發麵，
1， 天津包子餡（所謂狗不理）
豬肉 500g （瘦7 肥3）醬油125g 香油50g 味精5g 蔥末50g 薑末5g 水350g （可將水換成雞湯）雞精少許
《可炸八角粉成末加入》
2、做法：豬肉用絞刀絞碎， 加入薑末， 攪均， 加入醬油， 攪至XX
注：1， 醬油要加好的醬油， 不可用XX、XX。 可加入八角水複製， 或加少許XXX汁。
2， 也用XX， 面X， X粉， 八角水調製肉餡。