大滇說茶1001夜， 茶的本質。
我們的茶友在學習， 在升級， 進而有了一些開茶店的想法， 我也接觸了許多開茶店的老闆， 虛心好學， 四處拜師學藝， 凡是有普洱大師講課， 必去學習， 凡是有前輩說茶， 必然去學習。 學到最後， 越發沒了自信。 今天聽大師A說， 普洱茶是A， 明天聽大師B說， 普洱茶不是A， 是B， 然後， C大師……現場聽起來， 都很有道理， 但最後又發現， ABC其實是矛盾的。 糾結半天， 發現自己無可適從。
問到大滇這裡， 把A大師的道理說了一遍， 大滇說：對的！B 的說一遍， 大滇說：對的！C的說一遍， 大滇說：對的。 都沒錯， 但是聽者更加糊塗了。
普洱茶， 是用大葉種茶樹曬青毛茶經過人工或者自然發酵形成的茶。 學茶， 要學本質。 你先得認清楚這個基本的道理。 這是唯物主義的一方面。 用感官、心態、環境的因素來描述普洱茶， 是唯心主義。 既然是唯心主義， 自然就變化多端了。 因為， 心魔太多！同樣一片20年的茶， 主人喝的是這20年藏茶的心路歷程， 以及自豪感；初學者喝的是膜拜， 畢竟沒喝過20年的老茶。 大滇飛揚喝的是尊重， 尊重一個人能夠堅持存了20年茶， 尤其是一片從原料到工藝都一無是處的茶。
一、到茶區的必要性
一個新茶的好壞， 鑒別， 說半天， 不見得能說清。 到茶區， 你可以解決90%以上的疑惑。 無論你喝了渾身冒汗也好， 丹田發熱也好， 或者喝完能夠一個筋斗翻十萬八千里， 改變不了一個事實：這個茶必須從茶樹上來。 如果你發現這些神乎其神的茶， 在茶區原料僅僅10多元一公斤， 你的筋斗還能翻得下去嗎？你是腦門冒汗還是背部出汗？你出的是冷汗還是熱汗？茶區有著完全不同的原料和價格， 價格在某種程度上代表了茶質的好壞， 雖然， 會有所扭曲， 但是， 畢竟比眾多主觀性的描述靠譜。
我敢挑戰任何拼配無法用最高價格不超過40元一公斤的毛茶， 製作出勝過老班章古樹茶的口感！這不是廢話嗎？這當然是廢話！但現實中的確存在有些人信！茶山告訴你一個真實的資訊， 這裡的茶外形是怎樣的， 大致口感是怎樣的。 市場行情是怎樣的？總量應該大致有多少？市場上每年幾千噸易武茶， 而易武本地只產數百噸毛料， 怎麼製作出來的？許多人不由分說， 說都是小作坊小品牌胡亂冒充。 這個說法， 在我青春年少， 很傻很天真的時候， 我信了。 但有一天我簡單加了下， 發現幾個大廠的產量也依然遠超過了易武這個邊陲小鄉鎮所生產的總量。 所以我困惑了， 然後到了易武，
二、普洱茶的本質是可重複， 可驗證
我不相信妙手偶得的茶， 一切茶都是可以重複製作的， 驗證的， 尤其是新茶。 我不信麻黑的茶， 能夠製作出老班章的口感。 如果有信心在廣州說是麻黑， 那麼， 來到麻黑喝麻黑的茶， 應該大體接近， 才是真麻黑。 唯心主義的描述總讓我無法驗證，
三、按山頭或者精確說明原料來製作普洱茶是對消費者的尊重， 是現代普洱茶產業應該具備的胸懷和趨勢！
你有權知道你喝下的是什麼東西！很簡單的東西， 很簡單的道理， 為什麼這麼多人在阻撓您知道真相？敢打上“班章王”熟茶， 也是對消費者的尊重！因為， 消費者起碼知道， 這個班章王，只是給你喝茶增加笑料而已，沒人會當真的。這個名字，明白告訴了你，這個不是班章做的，只是善意地幽你一默！因為他知道，你不可能真的用老班章去發酵來重現這個茶，因為這樣的茶一般只賣幾元或者十幾元！但是，打上麻黑，你需要的驗證成本就高得多了。但畢竟，無論真偽，你有機會驗證！但我很奇怪，我們習慣了飄飄欲仙，習慣了臆想很多東西，哪怕面對血淋淋的事實，我們還是不相信最簡單的東西：以原產地的茶樹為准。可以驗證，可以重複！這才是標準！但現實是，我們不願意相信自己的眼睛，不願意相信那些會說話的茶樹，而更願意相信權威，相信專家，哪怕這些專家各執一詞！但其實，這些專家很忙，我們大可不必麻煩他們，讓他們多去想想丹田中的世界，朝鮮核爆炸這些國家大事，關於普洱茶，尤其是新茶，這些小問題，我們在茶山可以得到明確的答案！2013，這個春天，我們，一起出發，尋找普洱茶的本質！
大滇飛揚於2013年2月18日晚
這個班章王，只是給你喝茶增加笑料而已，沒人會當真的。這個名字，明白告訴了你，這個不是班章做的，只是善意地幽你一默！因為他知道，你不可能真的用老班章去發酵來重現這個茶，因為這樣的茶一般只賣幾元或者十幾元！但是，打上麻黑，你需要的驗證成本就高得多了。但畢竟，無論真偽，你有機會驗證！但我很奇怪，我們習慣了飄飄欲仙，習慣了臆想很多東西，哪怕面對血淋淋的事實，我們還是不相信最簡單的東西：以原產地的茶樹為准。可以驗證，可以重複！這才是標準！但現實是，我們不願意相信自己的眼睛，不願意相信那些會說話的茶樹，而更願意相信權威，相信專家，哪怕這些專家各執一詞！但其實，這些專家很忙，我們大可不必麻煩他們，讓他們多去想想丹田中的世界，朝鮮核爆炸這些國家大事，關於普洱茶，尤其是新茶，這些小問題，我們在茶山可以得到明確的答案！2013，這個春天，我們，一起出發，尋找普洱茶的本質！大滇飛揚於2013年2月18日晚