關於這些“茶謠言”， 你是時候知道真相了
關於茶的各個方面， 總是眾說紛紜。
不管是初入茶圈的“小白”， 還是喝茶多年的老茶客，
下面， 就來為大家揭秘真相， 看看你知道幾個。
【健康飲茶知識】
茶與奶同喝會得骨質疏鬆嗎？
——假的。
有種說法是茶葉中的鞣酸， 會與牛奶中的鈣結合， 降低腸道對鈣的吸收， 長久造成骨質疏鬆。 其實， 茶多酚與鞣酸雖同屬於鞣質， 但並非同一物質。
與蔬菜相比， 茶並不是鞣酸的主要來源， 一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克， 半杯牛奶中含有120毫克左右的鈣， 溶鈣的損失不到十分之一， 不可能造成骨質疏鬆。 如果真是這樣， 你讓奶茶店情何以堪啊？
泡茶時產生的泡沫很髒嗎？
——假的。
沖第一泡茶的時候， 表面常會浮起一層“泡沫”， 有人覺得很髒， 誤以為是灰塵、農殘等。 其實， 泡茶時產生的泡沫是茶葉中的茶皂素形成的， 茶皂素不僅無害， 還有一定的消炎抗菌作用。
一般情況下， 緩慢注水沖泡， 所產生的茶沫會少點， 懸壺高沖， 茶沫會多一些。 在古代這白沫被視為一種精華， 杜育詩雲：“煥如積雪， 曄若春敷”。
醉酒後可以喝茶解酒嗎？
——假的。
酒後喝濃茶可醒酒？這種誤解不知道危害了多少人。茶不僅不能解酒，酒後飲茶還會傷身。酒精會對心血管產生很強的刺激性，尤其體現在增高血壓、提高心率。
而茶同樣有興奮心臟的作用，兩者作用疊加，會對心血管刺激性加強，對於心功能欠佳的人容易誘發心血管意外，具有危險性。
喝茶喝多了也會醉嗎？
——真的。
茶葉中含有複合多糖兒茶素類，其為降血糖的有效水溶性組分，當空腹飲茶時，因為人體血糖本來就低，再攝入複合多糖、兒茶素類物質，人的血糖就進一步降低，從而引發頭暈、心慌、手腳無力、心神恍惚等症狀，即所謂的“茶醉”。正常情況下，如果可以吃一些點心，就可消除“茶醉”。
【茶葉基礎知識】
安吉白茶不是白茶而是綠茶？
——真的
安吉白茶名字雖然帶“白”字，卻是實實在在的綠茶，因為茶的分類是按照加工工藝來算的。那為什麼叫白茶呢？
因為春季低溫時，安吉白茶的茶樹芽葉發生變異，葉色極淡，接近白色，此茶產自浙江湖州市安吉縣，故稱為安吉白茶。
大紅袍是紅茶？
——假的。
大紅袍的名字來源於一個傳說故事，舉子丁顯上京趕考中途腹痛，巧遇一和尚好心給他喝茶治病，病痛即止，後來考中狀元回來感謝和尚，並在茶樹上披上紅袍，“大紅袍”茶因此而得名。其實大紅袍是武夷岩茶的一種，屬於烏龍茶類，並非紅茶。
“鳳凰單叢”是正確的寫法嗎？
——真的。
在市面上，關於鳳凰單叢有三種寫法，分別是“單叢”“單樅”“單從”。從字面上來說，“叢”是“聚集”之意，指聚集而生的樹木；“樅”是一種樹名，別名冷杉，所以不對；“從”一看就不對啦。且根據潮州政府的通知檔，規定一律寫作“單叢”。
茉莉花茶是加了香精嗎？
——假的。
茉莉花茶裡沒有茉莉花，那怎麼這麼香？是不是加了香精？茉莉花茶的主要工藝，就是“窨香”，或稱“窨花”，即把茶與花混合在一起，讓茶吸收花香，再把花除去，反復多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。
之所以要把花除去，是因為窨制過後的花瓣香氣幾乎已經沒有了，保留下來可能會影響茶湯的滋味。
【茶葉鑒別知識】
拼配的茶品質就不好嗎？
——不一定。
拼配概念具體包括六個方面：等級的拼配、產地的拼配、茶種的拼配、季節的拼配、年份的拼配、不同工藝的拼配。茶葉拼配是為了保持茶葉品質的穩定，提高口感的層次和飽滿度。
純料是相對的，拼配是絕對的，拼配茶不一定比純料的差。拼配是一種技術，跟摻假完全不一樣！
有茶毫才夠嫩，是真的嗎？
——不一定。
茶毫，也叫茶毛。是茶葉芽尖上面細小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等物質。一般來說，鮮葉越嫩，茶毫就越多，茶毫多少在很多情況下作為茶葉嫩度的重要指標。
但並非所有的茶都可以一概而論，如龍井，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的光滑平整的表面，所以龍井的嫩度並不能看茶葉茶毫的多少來決定。
陳茶的品質一定就差嗎？
——不一定。
“飲茶要新，喝酒要陳”這是人們長期以來對飲茶的生活總結，但並非陳茶就一定差。綠茶一般要趁新喝，半年內飲用完畢是最好的。
但一些茶卻會越陳越香，如武夷岩茶，隔年茶反而香氣馥鬱、滋味醇厚;湖南的黑茶、廣西的六堡茶、雲南的普洱茶等，只要存放得當，不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
（版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫）
【此文章為禦品茶莊「高級茶藝師-思佳」整理發佈，轉載請說明，特此聲明！如果您有更多關於茶葉保存、沖泡、選購等需要諮詢，請加茶藝師一起交流學習。】
——假的。
酒後喝濃茶可醒酒？這種誤解不知道危害了多少人。茶不僅不能解酒，酒後飲茶還會傷身。酒精會對心血管產生很強的刺激性，尤其體現在增高血壓、提高心率。
而茶同樣有興奮心臟的作用，兩者作用疊加，會對心血管刺激性加強，對於心功能欠佳的人容易誘發心血管意外，具有危險性。
喝茶喝多了也會醉嗎？
——真的。
茶葉中含有複合多糖兒茶素類，其為降血糖的有效水溶性組分，當空腹飲茶時，因為人體血糖本來就低，再攝入複合多糖、兒茶素類物質，人的血糖就進一步降低，從而引發頭暈、心慌、手腳無力、心神恍惚等症狀，即所謂的“茶醉”。正常情況下，如果可以吃一些點心，就可消除“茶醉”。
【茶葉基礎知識】
安吉白茶不是白茶而是綠茶？
——真的
安吉白茶名字雖然帶“白”字，卻是實實在在的綠茶，因為茶的分類是按照加工工藝來算的。那為什麼叫白茶呢？
因為春季低溫時，安吉白茶的茶樹芽葉發生變異，葉色極淡，接近白色，此茶產自浙江湖州市安吉縣，故稱為安吉白茶。
大紅袍是紅茶？
——假的。
大紅袍的名字來源於一個傳說故事，舉子丁顯上京趕考中途腹痛，巧遇一和尚好心給他喝茶治病，病痛即止，後來考中狀元回來感謝和尚，並在茶樹上披上紅袍，“大紅袍”茶因此而得名。其實大紅袍是武夷岩茶的一種，屬於烏龍茶類，並非紅茶。
“鳳凰單叢”是正確的寫法嗎？
——真的。
在市面上，關於鳳凰單叢有三種寫法，分別是“單叢”“單樅”“單從”。從字面上來說，“叢”是“聚集”之意，指聚集而生的樹木；“樅”是一種樹名，別名冷杉，所以不對；“從”一看就不對啦。且根據潮州政府的通知檔，規定一律寫作“單叢”。
茉莉花茶是加了香精嗎？
——假的。
茉莉花茶裡沒有茉莉花，那怎麼這麼香？是不是加了香精？茉莉花茶的主要工藝，就是“窨香”，或稱“窨花”，即把茶與花混合在一起，讓茶吸收花香，再把花除去，反復多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。
之所以要把花除去，是因為窨制過後的花瓣香氣幾乎已經沒有了，保留下來可能會影響茶湯的滋味。
【茶葉鑒別知識】
拼配的茶品質就不好嗎？
——不一定。
拼配概念具體包括六個方面：等級的拼配、產地的拼配、茶種的拼配、季節的拼配、年份的拼配、不同工藝的拼配。茶葉拼配是為了保持茶葉品質的穩定，提高口感的層次和飽滿度。
純料是相對的，拼配是絕對的，拼配茶不一定比純料的差。拼配是一種技術，跟摻假完全不一樣！
有茶毫才夠嫩，是真的嗎？
——不一定。
茶毫，也叫茶毛。是茶葉芽尖上面細小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等物質。一般來說，鮮葉越嫩，茶毫就越多，茶毫多少在很多情況下作為茶葉嫩度的重要指標。
但並非所有的茶都可以一概而論，如龍井，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的光滑平整的表面，所以龍井的嫩度並不能看茶葉茶毫的多少來決定。
陳茶的品質一定就差嗎？
——不一定。
“飲茶要新，喝酒要陳”這是人們長期以來對飲茶的生活總結，但並非陳茶就一定差。綠茶一般要趁新喝，半年內飲用完畢是最好的。
但一些茶卻會越陳越香，如武夷岩茶，隔年茶反而香氣馥鬱、滋味醇厚;湖南的黑茶、廣西的六堡茶、雲南的普洱茶等，只要存放得當，不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
（版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫）
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