醬汁特點：口味融合醬香濃郁， 鮮香微辣。
菜品特色： 黃燜雞是很受食客喜歡的菜肴。 在製作醬料時， 加入了咖喱粉，
醬汁配比：甜麵醬50 克、美極燒燜鮮50 克、美極雞粉50 克、咖喱粉50 克、生抽 100 克、海天蠔油 150 克、胡椒粉 10 克、白糖 20克、老抽20克、黃酒20克。
製作方法：把以上所有調料混合一起攪拌均勻即可。
菜品製作：取淨雞塊 650 克， 清洗乾淨， 滑油；鍋中倒入熟豬油 60克燒熱， 放入小料（花椒 5 粒、八角 1 顆、蔥、薑、蒜各 30 克）炒香， 放入雞塊炒至變色， 放入黃燜雞醬汁 100 克、清水 200 克， 小火燜至雞肉成熟即可。
注意事項：這款黃燜雞醬汁顏色不錯， 味道也很融合， 尤其是添加了咖喱粉之後， 複合味很突出， 顏色也是紅中帶黃。 試做時提醒大家一點， 咖喱粉一定要買品質好一些的， 現在市面上有很多低價位的劣質咖喱粉，
（本文由xcjslm02的分享）時常會在朋友圈分享各種餐飲技術配方歡迎從事餐飲行業的朋友們， 交流心得！互相學習進步。