都說冬瓜是個寶， 它營養豐富， 含維生素C較多， 是深受人們喜愛的食材。 又是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜， 有較強的利尿作用， 故冬瓜有“減肥瓜”之稱。
冬瓜無論是用來燉肉、還是煮冬瓜湯， 它都深受人們的喜愛。 不過對於喜歡素食的人來說， 我更喜愛不加肉的冬瓜。 而且冬瓜不加肉， 也一樣能吃出肉的味道來， 今天果子就來給你分享一道素食紅燒冬瓜的好吃做法。
要說這個吃法， 其實源自媽媽做的那道拿手菜。 記得小時候我是個非常饞的好吃丫頭， 每次媽媽一燉冬瓜， 我就嘟著嘴說怎麼又是燉冬瓜啊？就不能放點肉嗎？我哪裡知道父母辛苦養育三個孩子經濟上是有多困難。 媽媽自然沒錢買肉， 但是這些都難不倒她， 之後就給我做了這道菜， 發現我特別愛吃， 從此這道菜就常出現在我們家餐桌上， 我們的童年沒吃過幾次肉， 每次吃冬瓜卻一樣吃的美滋滋的。
我女兒非常挑食， 卻特別愛吃我做的這道菜， 每次回來都會點名要吃。 對於家裡有挑食的孩子或想減肥 又無肉不歡的人來說， 確實是個不錯的選擇。 喜歡吃冬瓜的朋友不妨來試試這個做法。
紅燒冬瓜
【食材】冬瓜400克、生抽2湯匙、老抽3滴、蔥1棵、鹽適量
【做法】
1、將冬瓜切去掉外邊一層硬的青皮切成大塊， 再將生抽里加幾滴老抽調好， 蔥花切好備用。
2、炒鍋加入一勺植物油， 在油溫七成熱的時候， 倒入冬瓜翻炒至微軟。
3、倒入生抽老抽， 翻勻後燜上兩三分鐘， 上色即可。
4、上色後的冬瓜加入一碗水、適量的鹽， 蓋上鍋蓋燜至冬瓜熟爛為止。 想知道怎樣才是熟爛， 可以用筷子輕輕戳一下， 戳不動表示冬瓜還沒有熟爛。
5、做到這樣熟爛程度後即可關火撒上蔥花裝飾一下，不僅看著美美的，吃起來也很美喲！
咬上一口，又香又酥爛，真有一種肉的味道呢！這樣的冬瓜有饞到你了嗎？快來動手試試，做給自己做給家人嘗一嘗吧！
【小貼士】
1、喜歡的話，還可以放入兩顆八角，味道會更棒！
2、注意生抽是調味的，可多一點，老抽是上色的，不宜多放。
3、冬瓜一定要燜爛，才會更入味。
您喜歡這道紅燒冬瓜嗎？您更喜歡吃這樣的素燒冬瓜還是加點肉在裡面？歡迎在評論區留言、分享。
我是美食作者開心果子365，這裡有很多美食菜譜美食小竅門與您分享，期待您的關注和留言，歡迎提出寶貴的意見和建議，您的建議是我前進的方向和動力！
5、做到這樣熟爛程度後即可關火撒上蔥花裝飾一下，不僅看著美美的，吃起來也很美喲！
咬上一口，又香又酥爛，真有一種肉的味道呢！這樣的冬瓜有饞到你了嗎？快來動手試試，做給自己做給家人嘗一嘗吧！
【小貼士】
1、喜歡的話，還可以放入兩顆八角，味道會更棒！
2、注意生抽是調味的，可多一點，老抽是上色的，不宜多放。
3、冬瓜一定要燜爛，才會更入味。
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