用料
鳳梨一個銀耳一朵幹蓮子適量冰糖適量枸杞適量鳳梨系列之鳳梨銀耳羹的做法
1、準備材料：鳳梨去皮切成小塊， 銀耳提前泡發，
2、銀耳摘去根蒂， 撕成小朵待用。
3、砂鍋內倒適量清水， 放入銀耳用大火燒開後放入蓮子， 改小火燜煮1小時。
4、加入冰糖調味（份量按口味添加）
5、再放入鳳梨塊煮10分鐘
6、出鍋前放入枸杞即可
小貼士
1、也可以用電壓力鍋煮銀耳， 但是不及文火慢燉出來的味道好。
2、銀耳含有較多的硝酸鹽類， 如果煮熟並放置較長的時間， 這些硝酸鹽類會在細菌的分解作用下還原成亞硝酸鹽。 因此銀耳湯是不宜放過夜的， 最好是現做現吃。